[閒聊] 有人喜歡吃羊肋排嗎？ mandyt PTT批踢踢實業坊

[閒聊] 有人喜歡吃羊肋排嗎？

作者: mandyt (牧可) 2022-06-09 13:41:22

如題
最近宅配了幾份羊肋排回家
https://i.imgur.com/CdEIgZB.jpg

目前有嘗試過電鍋加熱的方式下去蒸
吃起來的感覺很不錯，肉很有嚼勁
https://i.imgur.com/6p8GfyN.jpg

但因為分量多
所以也想於詢問下版上的各位還有其他加熱方式嗎
想說不同的加熱方式，會不會有不同的口感(？)

另外也想再跟大家討論吃羊肋排時
都會再準備什麼菜色去搭配一桌晚餐呢
目前我只有想到馬鈴薯泥、紅酒、菇類料理等…

作者: legofun0914 (chi) 2022-06-09 13:51:00

炸到香酥，撒孜然

作者: howardcd (擬蛇龜) 2022-06-09 13:53:00

都醃成這樣了，燉吧！別期望有什麼好品質

作者: hiimjack (鳳梨田ㄈㄓ) 2022-06-09 13:54:00

感覺很適合氣炸

作者: cryy ( 哭歪 ) 2022-06-09 14:04:00

氣炸跟煎

作者: Light8924 (Light) 2022-06-09 14:25:00

加孜然跟黑胡椒，用烤的，外表烤到微焦，超好吃

作者: sy267180 (H) 2022-06-09 14:32:00

很多人很怕羊羶味我滿愛的

作者: Ikvena (灼灼其華) 2022-06-09 14:56:00

超愛羊肉但是很難買到剛好份量的來煮

作者: jellicolin (綠豆椪) 2022-06-09 15:14:00

是買來已經醃好的嗎? 那有點可惜，羊肉煮各種咖哩超搭換鑄鐵鍋燉煮加上燜兩個小時以上就會很軟嫩。加香料做成麻辣口味或是跟白蘿蔔或結頭菜一起燒煮也很美味。

作者: jior (大J) 2022-06-09 15:20:00

先煮熟再去烤

作者: formizi 2022-06-09 15:21:00

我也很喜歡吃羊，之前是這樣上菜。https://i.imgur.com/Hw42Zuu.jpg

作者: bottleya (megagate) 2022-06-09 16:43:00

你可以再做個沙拉或是烤甜椒搭配是說從你的照片上看，感覺一份羊肋排的量也蠻多的耶

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2022-06-09 17:06:00

薄荷醬也是常常出現在西餐菜單上配羊排的東西...綠色的香香的醬也非常能夠去腥...比起其他重口味的醬這種醬味道淡不是走以毒攻毒消滅腥味那一派的走清新路線...

作者: borneol (BORNEOL) 2022-06-09 21:18:00

烤/煎，用蒸的想法很特別……

作者: e8242002 (qaqaqaqa) 2022-06-09 22:51:00

也可以用烤箱喔，另外想問下你的羊肋排是宅配哪間的呀？因為我之前有買過好市多的羊肋排覺得很普QQ

作者: fake (fake) 2022-06-10 06:11:00

用烤的會比較香倒是很少看到會用蒸的xD烤到軟嫩把肉撥下來夾吐司或是法棍應該很好吃用低溫慢烤讓肉整個軟化

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2022-06-10 06:26:00

一直以來都有一派人認為水煮之後沾醬吃起來和複雜烤出來口感差不多這個派別之爭和南部粽北部粽差不多沒有結論...如果真的覺得吃起來差不多可以考慮比較省事的方式...

作者: pinkjjj (。bonnie。) 2022-06-10 10:06:00

這種羊肋排很適合久燉,用烤的也很好吃。

作者: iammatrix 2022-06-10 17:45:00

去看老飯骨徒弟教的烤羊排教學https://www.youtube.com/watch?v=Q24pqe4X5L4

作者: Graciepores (What the fuck) 2022-06-11 23:09:00

烤跟煎+1,之前買好市多的覺得好吃耶，我太不挑嗎

繼續閱讀

[食譜] 酸豇豆炒肉末pqpq [閒聊] 徵求非會員上ABC cookingyinmeyinme [問題] 請問le cureset鍋子上的塗層這樣正常嗎？orangeccc [請益] 請問如何裝油脂類的高湯！s961355 Re: [閒聊] 有比這台再好用的氣炸鍋嗎？bigbowl [問題] 快煮鍋怎麼煮燉飯cjj1976 [食譜] 松露牛肝菌菇燉飯strenger [問題] 絲瓜炒干貝monkeywife [問題] 鴨肉湯料理sbowing [問題] 有推薦的生魚片醬油嗎？Doertee