作者:
maira94 (熱氣バサラ)
2022-06-14 14:13:35如題
我最近養成了帶便當的習慣
所以一有空就會搜尋或查找便當相關的食譜或影片
昨天剛好滑到芝麻鹽飯糰的文
讓我產生了興趣
好奇它除了拌飯，還適合入菜什麼嗎？
或是大家還會如何去應用變化呢？
爬文的資訊都比較片面…
看完還是很陌生哈哈哈哈
如果版上有對芝麻鹽熟悉的人
可以多跟我分享下香氣、味道或使用這個調料後的心得嗎
非常感謝！！
作者: sushi6168 (sushi6168) 2022-06-14 14:33:00
第一次聽到這東西 不過感覺跟香鬆很像?
作者:
Mupzopod (pinballmachine)
2022-06-14 14:48:00在日本的拉麵店或定食屋有時會看到、比較用在最後吃之前的佐料總之就是一般風味鹽的用法
就黑芝麻國跟鹽粒 （國外亞超打折出清買了一堆配飯）芝麻是滿香 但說真的我看不出除了撒飯撒淡口味的食物之外能幹嘛
作者:
emi747 2022-06-14 15:43:00同款好奇，聽過但沒吃過逛全聯家樂福等超市也都沒有看到
作者:
e8242002 (qaqaqaqa)
2022-06-14 15:51:00芝麻鹽台灣是不是沒有呀？或是可能要自己動手做？
作者:
bigbowl ( Gathering Storm。)
2022-06-14 16:12:00就跟醃菜一樣 以前很窮時配飯的東西
對了我吃的時候有想如果拿這個灑在生的pretzels麵團上再烤可能很搭 但弄那個很搞剛
作者: sadrabbit (愛吃愛睡鬼) 2022-06-14 19:59:00
因為在大戶屋吃過，就上網買一罐配飯吃
作者:
ccs9631 (henry)
2022-06-15 01:29:00去大戶屋必灑在白飯上
作者: chenyei (documentarian) 2022-06-15 08:55:00
老北京早餐，麵茶，灑一層厚厚的芝麻鹽，又香又好吃，這是用白芝麻磨的粉。同理可證，用於各種粥糊類食物都很搭
你的芝麻是全粒還是磨碎的? 兩種都有適合用的菜色。全粒的可以灑在日式涼拌青菜或冷豆腐上面。磨碎的可以當燒肉或牛排的沾料，也可以做和風拌青菜(這個青菜燙好要把水擠到很乾，攤開搧涼或過冰水快速降溫)是很香也很家常的一道小菜
作者:
z1288 (阿邦)
2022-06-15 09:55:00還有貝果鹽...
作者:
eveno (eveno)
2022-06-15 13:15:00在微博上看過，似乎多是老一輩的人會做。
作者:
bigbowl ( Gathering Storm。)
2022-06-15 14:32:00現在當然不只是窮人才吃啊 但當初的確是沒菜配的飯友啊
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2022-06-15 15:06:00老媽每次看到地瓜葉都一臉不屑的說誰要吃這豬菜，可現在一堆人搶著要吃啊
大戶屋用餐，每張桌子上都擺一罐芝麻鹽，可以先去試試味道
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2022-06-16 07:23:00前幾年突然爆紅的everythine bagel那罐有一半是碎洋蔥...後來我去好市多買大罐的乾洋蔥加各種這類的芝麻香鬆...的確是百搭...加黃奶油煎煮炒炸烤抹也百搭...加乳酪或是美乃滋也是各種百搭...我覺得畫龍點睛的就是那罐碎洋蔥一定要準備那個東西...這個加下去拌乾麵乾飯都好吃...
作者: EB6NAK 2022-06-16 11:57:00
被生火了
作者:
iamcnc 2022-06-16 13:45:00去大戶屋
作者:
sofisofi (CHAOS)
2022-06-16 17:10:00Trader Joe’s 那個大蒜芝麻塩百搭吃三瓶了
作者:
yowe001 (男子漢)
2022-06-17 00:08:00我只知道芝麻明
作者:
bigbowl ( Gathering Storm。)
2022-06-17 12:08:00大戶屋的飯真的煮得很好吃
作者:
ommmmmb (毛蟲小尾巴)
2022-06-19 02:13:00大戶屋的芝麻鹽可以讓小鳥胃的我白飯多吃好幾碗是說哪裡有得買他們的芝麻鹽啊
作者:
LAP21 (沒有溫度的擁抱)
2022-06-21 17:05:00感覺很下飯