最近想吃韓式所以去全聯買了韓國辣醬
結果不知道是我步驟有問題還怎樣
總覺得做出來不好吃
步驟:
雞腿肉切塊
用刀子劃開後
加鹽巴或鮮味炒手和米酒+辣醬抓醃
下鍋+蒜頭拌炒
請問是哪一步驟出了問題嗎
醬料加蒜泥 醬油 跟糖，炒的時候不用放蒜頭可多放洋蔥 高麗菜一起炒應該就ok
作者:
lvnps (嘖~~)
2022-06-24 19:26:00腿肉皮朝下煎出油、翻炒至約8分熟，再加辣醬、米酒炒熟放蔥段
作者: cryy ( 哭歪 ) 2022-06-24 20:02:00
沒有糖啊只加辣醬很理所當然會不好吃
作者:
Agneta (阿妮塔)
2022-06-24 20:53:00要放蒜泥 不能只是蒜頭
作者:
mei1029 (mei)
2022-06-24 22:10:00辣醬+玉米糖漿或蜂蜜+醬油+蒜泥，調味就好。簡易可以直接辣醬+韓式烤肉醬+糖。或是辣醬+味增醬。加鮮味炒手不合適喔！
作者:
cckkyle (水樹奈々)
2022-06-24 23:21:00糖或蜂蜜 加一點水梨
你把洋蔥＋辣椒醬＋蒜頭＋青蔥＋玉米糖漿＋大醬＋韓式粗辣椒粉＋一點水全部打成爛泥，用那個爛泥醃製可以酌情加一點蘋果或水梨和糯米醋
作者: cryy ( 哭歪 ) 2022-06-25 09:03:00
其實網路上很多食譜，可以自己去查。
作者:
victtor (旅行)
2022-06-25 10:09:00不要放鹽跟蜜酒
作者:
casio0406 (casio0406)
2022-06-25 13:52:00你有試吃醬嗎？怎麼會加鹽巴多看影片就知道怎麼調味了
韓國辣醬不好駕馭 建議用韓式醃烤肉醬醃烤肉醬調好味了直接用就行
韓式料理除了辣醬，糖和韓式芝麻油，推薦可以看韓國廚師孫榮的影片，大概就可以了解韓式料理的調味概念
作者:
abljy (ab)
2022-06-25 18:03:00推孫榮老師的介紹
作者: cy1107 (CC) 2022-06-28 07:55:00
推孫榮影片+1 韓國料理大全
作者:
coolrao (努力上進)
2022-06-28 15:56:00韓國海鮮大醬煮鍋好吃！
作者:
IanLi (IanLi)
2022-06-28 22:55:00韓國料理糖是很重要的，辣醬系列要兌糖去平衡。