作者:
donface ( v)
2022-07-12 22:29:29本身因為健康的關係想要減重
諮詢了營養師後
她建議盡量減少外食控制卡路里
所以平常都會自己準備減醣便當到公司加熱
每餐的比例蔬菜全穀類跟蛋白質分別是2:1:1
這樣持續一段時間後成果蠻顯著的
體態跟精神狀態都改善很多
選擇好的蛋白質也很重要
大部分時候我都選擇雞胸肉當蛋白質
但有時候有點小吃膩會想換個口味
例如豬里肌 松坂或是這類脂肪比較低的紅肉
可是最近我發現隔夜的豬肉微波後都會有一股腥味
吃了幾次後有點困擾 不是很喜歡那個味道
想問大家有甚麼好辦法可以避免掉那個味道呢
作者:
erisiss0 (965005)
2022-07-12 22:49:00肉先醃過
作者:
jojomaan (這是誰的小啾啾)
2022-07-12 23:35:00你的豬肉在哪裡買的？
本來就腥啊 不會隔夜變更腥蛋白質第一次加熱時都變性了
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2022-07-13 00:48:00冰凍直接下去煮久一點，不要退冰
作者:
Azaria (Azaria)
2022-07-13 08:34:00松板豬微波後確實味道整個跑掉，口感也是，不建議隔天吃
作者:
ingss (蕭蕭)
2022-07-13 09:15:00松阪豬脂肪不低吧？我推薦選腰內肉。醃製拍扁，剪或是烤都可以。
作者:
qi3qi3 ( 少，但是更好)
2022-07-13 09:18:00最近也在減醣 我是青菜:蛋白質:澱粉類=3:2:1,精神真的好很多，蛋白質我通常是吃魚肉.蛋.豆腐.雞肉豬肉的話要不要考慮用香料醃製，例如黑胡椒/紅椒粉是說...松坂肉應該不算脂肪低吧(?)
作者:
nh2238 (狂奔吧!!龍馬,飛躍的武士)
2022-07-13 12:49:00調味重一點才壓的過去 豬肉本來就有點味道 只是剛煮好吃的話不明顯
作者:
eveno (eveno)
2022-07-13 13:23:00公豬腥味較重，像我家這的市場攤子有只賣母豬的。也可能是冷藏冷凍過的味道沒去掉。
松阪很油哦，你自己煎煎看就知道了白豬本來就腥，就算閹割還是會腥，尤其是開始不新鮮之後更臭（如隔夜清淡的減醣便當調味本來就簡單，用豬肉臭臭機率會提高
作者:
UQAM (甜蜜蜜 油膩膩)
2022-07-13 16:15:00我會建議買好一點的肉品，平時都是買究好豬的松阪肉，沒什麼腥味口感也不錯
本來以為是油耗味，google後發現熟肉再加熱的臭味叫Warm-Over Flavor* warmed-over flavor
松阪豬超肥的欸，減肥不是里肌最多梅花肉嗎？臭味的話肉的來源差很多，如果沒有好攤販又沒錢買高檔品牌肉，就學會怎麼醃肉吧。另外冰箱是不是不夠冷？
作者:
yingjhu (Hua)
2022-07-13 19:38:00松阪油脂含量非常高，如果要選擇低油脂又不要太柴的可以跟老闆說你要老鼠肉（台語），國語我不知道叫什麼 哈哈
老鼠肉是腱子肉，腰內肉也不錯，不是大體重影響生活的話，正常吃不要過量就好
作者:
TIEW 2022-07-13 20:35:00有些隱睪的公豬，沒閹乾淨會低價賣給市場
作者: amandajojo (麥) 2022-07-14 14:52:00
推薦也是先醃過就不太會有這樣的味道
作者:
Barnor (懸念)
2022-07-15 11:22:00究好豬品質確實不錯
作者:
j6m3 (j6m3)
2022-07-15 12:00:00水煮下幾片薑看看
作者:
ir1994 (crazypeople)
2022-07-15 16:02:00煮之前去腥要做好
1. 多學幾種醃肉的配方可以讓雞胸肉吃起來每天有變化。2.豬肉可以考慮做成蒜泥白肉，用薑片米酒水煮就好，隔夜中午吃不用加熱，冷盤沾醬就很好吃好吃。我也是無法忍受便當加熱後的噁心味道，所以都做成冷盤吃。