作者:
shrinkage (Shrinkage)
2022-07-11 19:27:14在一些高級餐廳
有看過這種噴槍
http://i.imgur.com/MYCzbQO.jpg
http://i.imgur.com/ABP72lA.jpg
直接往食物噴
請問這種噴槍的燃料就是用一般的瓦斯罐嗎
還是說有特別的食品級瓦斯罐？？
作者:
dslite (呼呼)
2022-07-11 19:41:00就卡式爐的瓦斯罐瓦斯就丁烷吧
那是瓦斯....而且瓦斯完全燃燒得到二氧化碳跟水。不完全燃燒產生一氧化碳跟水都會產生能量把你的物品加熱
作者:
shrinkage (Shrinkage)
2022-07-11 19:53:00所以卡式爐那種瓦斯罐 沒有在區分什麼食品級還是一般的反正都是一樣的？？
作者:
jior (大J)
2022-07-11 19:54:00你現在才發現？
作者:
shrinkage (Shrinkage)
2022-07-11 19:54:00一直以為日式料理的炙燒鮭魚壽司 是用食品級的瓦斯罐料理的
這種小噴槍下面會有個氣嘴，可以用補充罐灌入，從食品行到五金行能買到的瓦斯通常都是丁烷，並沒有什麼食品級瓦斯，你有耐心的話拿10元打火機燒也是一樣的另外提醒一下，卡式瓦斯罐跟打火機補充罐的接頭是不同的，請不要交替使用
作者: a8312116 (折一半都比你長) 2022-07-11 20:33:00
什麼是食品級瓦斯罐
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2022-07-11 20:38:00有些小噴槍，就是直接套上$10打火機
作者:
zxc9411 (zzz)
2022-07-11 20:39:00可食用瓦斯
作者:
diyaworld (文化土匪)
2022-07-11 20:50:00你是要買來吸嗎？
作者:
honeyjam (還好貓咪沒讓想太多領去)
2022-07-11 21:55:00說人話啊阿鬼（透露年紀了）
作者:
cobal (孤獨的靈魂舞月光)
2022-07-11 21:56:00怕瓦斯或(油??)燃燒不完全會噴到食物上吧
作者:
oowm (oowm)
2022-07-11 21:56:00外面燒烤用的瓦斯烤肉，跟一般瓦斯不一樣嗎
作者:
mepass (努力浪費人生)
2022-07-11 22:03:00瓦斯就算燃燒不完全 也只有碳會附在食物上不用杞人憂天了
作者:
fmatt (馬宅)
2022-07-11 22:25:00臭味劑燃燒會有什麼化合物產生嗎?
作者:
erisiss0 (965005)
2022-07-11 22:40:00哪有可能用油w要求也太詭異惹 食用瓦斯（？？？？
氣泡水機也要求要什麼食品級二氧化碳，所以我了解原po的擔憂，說不定瓦斯不純有一些有害健康的東西在裡面
作者:
ryan0222 (也無風雨也無晴)
2022-07-12 01:39:00食品級瓦斯,是什麼概念？
二氧化碳在食品管理上是添加物，在國際法規與7/1實施的新法（在這之前也有一定規範）都有明訂標準，但炙燒用的瓦斯……
這是個以訛傳訛的結論, 早期的瓦斯是用水煤氣, 吸了會一氧化碳中毒 => 然後傳成瓦斯有毒 => 之後就變成用瓦斯爐烤東西會有毒..
之前我也以為氣體就氣體，哪來的食品級，後來知道氣泡機賣的氣體強調是食品級，我猜食品級氣體跟非食品級差在純度和有無其他有害氣體
作者:
mepass (努力浪費人生)
2022-07-12 06:12:00別鬧了 co2是直接灌到食品裡面 液化天然氣是拿來燒的 怎麼能混爲一談普通工業打氣機是把周遭空氣直接壓縮 當然一些髒東西會直接進到氣瓶裡面 你拿來做氣泡水不就像在喝空污一樣瓦斯燒過後就是只有二氧化碳跟水 頂多有點積碳完全兩回事 想像之餘麻煩多點查證
作者:
data1728 (陳阿兔..^^)
2022-07-12 08:13:00差點沒笑死瓦斯就瓦斯還分什麼食用級，你呼吸的空氣是呼吸級的嗎
作者:
ccs9631 (henry)
2022-07-12 08:38:00食品級瓦斯www我整個人笑到不行
作者:
cjy0321 (cjy0321)
2022-07-12 09:11:00食品級的瓦斯是三小 可以直接吸？
作者: veryloveyou (豬) 2022-07-12 10:30:00
文組？
作者:
godswd (正港業徒靈)
2022-07-12 10:54:00發文跟推文都在講什麼，瓦斯罐沒有油，是壓縮後的液化氣體所以你看的到，成分多半就是丙烷混丁烷，高級餐廳用的最多只差在有沒有添加帶臭味的硫化物，不然原始氣體氣味沒這麼濃烈，含硫量高的燒了會影響食材的氣味(跟點雪茄一樣)
作者:
kotomi (華年。)
2022-07-12 11:22:00食品級瓦斯.....這批很純哦，天然無添加
氣泡水不是要買專用的氣瓶嗎？雖然有人自己改裝，打空氣有雜質比較像是雨水或魚塭的打水機
氣泡水的氣是打進要喝的水裡跟水一起喝進肚子 瓦斯有拿來吃哦 拿來相比也太奇怪
作者:
zuchang (chang)
2022-07-12 13:49:00用油的你也買不到 那是軍用才有可能 因為要持續燃燒
……………你家的瓦斯爐也不是食品級的你還是開心的用開心的在廚房吸啊 （以前做石化業）
作者: aqthk 2022-07-12 15:46:00
不懂本來就該問啊 找到機會嘲諷很開心吼～
作者:
rinkai (玉串)
2022-07-12 15:53:00要注意卡式瓦斯爐用的和噴槍用的瓦斯罐是不同的規格就是了
作者:
watanmila (watanmila)
2022-07-12 15:57:00我要打電話問一下家裡的天然氣公司是不是供應食品級的
作者: somefatguy 2022-07-12 19:08:00
我要有機的
作者:
lovy (誰說太陽會找到月亮)
2022-07-12 19:53:00推文好好笑
作者:
jfw616 (jj)
2022-07-12 20:14:00別這樣...有黑心商人都可以用工業油當食用油了瓦斯怎麼不可能工業瓦斯當作食用瓦斯販賣
作者:
erisiss0 (965005)
2022-07-12 22:02:00工業用w
作者: Aequanimitas (Paranoia) 2022-07-12 22:16:00
烤肉用的木炭也是食品級的
作者:
busters0 (ï¼´kDï¼³)
2022-07-13 00:21:00居然不是食用瓦斯! 差評!
作者:
wc4eva (居放客)
2022-07-13 01:48:00有笑有推
作者:
PM7 (PM7)
2022-07-13 10:17:00真是個很棒的問題!!剛好引出很多大師來解說出其原理,讚!
工業 食品 食用與否跟乾淨度純度吧......化工行買東西工業跟食品除了成分就是雜質純淨度
作者: bbabc (bb) 2022-07-13 16:09:00
推問問題～ 推文沒必要冷嘲熱諷吧
也不一定是純度 有些規範是原料來源 像以前全統香豬油檢驗合格也是不能食用
來源一樣是為了雜質呀, 檢驗只能針對特定成分, 不特定有害雜質, 光靠檢驗沒辦法全測出來
作者:
ryan0222 (也無風雨也無晴)
2022-07-13 20:48:00噴槍點火可以噴食物,那瓦斯爐明火,能不能直接烤食材？反正也無所謂的『食材級瓦斯』
作者:
cobal (孤獨的靈魂舞月光)
2022-07-13 21:20:00咦?我以為絕大多數的店家用的都是瓦斯爐烤的,尤其夜市
瓦斯爐明火可以啊丸十金網就可以直接放在瓦斯爐上加熱變烤網，也有些青椒、甜椒的作法是直接用瓦斯爐烤黑剝皮現在也不少燒烤店是直接用瓦斯
餐廳或早期的家用烤箱都是接瓦斯的，餐廳因為成本到現在還很常見瓦斯烤箱，電器化後家用的都是以電烤箱為主了
作者: flyxmonkey (Love yourself first.) 2022-07-14 11:14:00
推這個問題很棒！小時候媽媽都是教不能在瓦斯爐上直接烤會有毒，能釐清蠻好的
估狗查一下還真的有黑心瓦斯，分裝場幹了什麼你根本不知道，大家有興趣自己去查吧
黑心瓦斯有的添加二甲醚或加鐵粉鐵塊增重。料理用噴槍通常強調電子點火，特殊設計的噴頭可讓瓦斯完全燃燒，可調節進氣量，瓦斯不含嗅劑等等
作者:
pttnew (balabababa)
2022-07-20 23:11:00食品級的瓦斯罐XD不過你問了我一直以來好奇的問題，外面那種炙燒在上面烤過的，都不太敢吃
作者:
chockwang (kmtisshit)
2022-08-12 19:59:00哈哈哈哈哈哈哈