[問題] 陶鍋蓋沒氣孔還能煮飯嗎？ missAndy PTT批踢踢實業坊

[問題] 陶鍋蓋沒氣孔還能煮飯嗎？

作者: missAndy (小公主) 2022-07-10 17:27:14

一直都是用電子飯鍋煮白米或糙米
但是糙米部份都會煮很乾硬，有多加水也一樣
最近看到網路上分享陶鍋煮白米跟糙米比較好吃
剛好翻到家裡有個很久之前在鶯歌買的陶鍋
但並沒有氣孔，看到許多影片教法是觀察氣孔冒煙
可是我的沒有QQ
請問這樣還能煮飯嗎？
還是這種鍋只能用來煮湯？
因為沒排氣孔想到只能用筷子開個小洞
這樣空隙好像會太大
希望大家能幫我解惑，謝謝
附上鍋子圖
https://i.imgur.com/4k1ezPb.jpg

作者: jhengME (花身雞在哪裡) 2022-07-10 17:45:00

還是能煮，只是一般瓦斯爐的小火應該還是太大，很容易不小心滾到冒滿出來

作者: l23456789O (優良鹼民) 2022-07-10 17:46:00

沒差吧蒸氣會從蓋緣洩出來

作者: erisiss0 (965005) 2022-07-10 18:08:00

比較不方便但你可以去找一個有孔的蓋阿正常的蓋子都有孔我懷疑這是一個碗而不是蓋子...不然就是生產瑕疵品了雖然他還是能當碗用但反正只要大小蓋的上的有孔玻璃蓋也能替代就是

作者: lifeful (來福佛) 2022-07-10 19:04:00

還是可以用啊氣會自己找出路

作者: lovemvkissy (還要繼續堅持) 2022-07-10 20:03:00

稍微蓋斜斜的就好吧留個非常微小的縫隙

作者: eveno (eveno) 2022-07-10 20:51:00

可以的

作者: Agneta (阿妮塔) 2022-07-10 20:54:00

可以鍋蓋沒有洞的鑄鐵鍋也能煮飯

作者: whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·) 2022-07-11 01:07:00

這是煮好後盛湯用的,放在火上煮有裂開的危險　

作者: KUDUKI (.............) 2022-07-11 02:10:00

可以，蒸氣會從蓋子邊緣出來，之前才煮過

作者: dearjamie (紅茶) 2022-07-11 14:53:00

可以煮啊！無印賣的炊飯陶鍋也沒有蒸氣孔，但他蓋子比較厚實，不會被蒸汽頂開

作者: fifybl (　) 2022-07-11 17:45:00

可以要小火力可以用高一點的爐架用筷子不行就用竹籤或叉子要自己多嚐試

作者: iwewe (iwewe) 2022-07-13 21:37:00

我用滷味鍋那種陶鍋煮飯也是沒氣孔的，可以煮飯沒問題。

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