[問題] 蝦殼煮湯要先炒嗎?

作者: shenlou (無)   2022-08-13 10:35:38
如題
若直接不炒丟水裡煮也行嗎?香味差很多?
有時只是不想浪費簡單煮個湯而已
還要炒的話實在花太多功夫
作者: ingss (蕭蕭)   2022-08-13 11:03:00
差多了,真不炒就買蝦油,煮鍋起來加一點(當香油)也是很香
作者: mepass (努力浪費人生)   2022-08-13 11:06:00
也可以一鍋啊 炒完加熱水
作者: howardcd (擬蛇龜)   2022-08-13 11:08:00
甲殼類就是要炒才有香味啊
作者: yukin3068   2022-08-13 11:27:00
香氣差很多,不炒的話可能還會有腥味哦
作者: jibes932 (...)   2022-08-13 11:28:00
水煮跟炒本來就差很多
作者: m3791913 (core1026)   2022-08-13 11:44:00
自己吃隨便弄,你爽就好
作者: paulsama (paulsama)   2022-08-13 11:49:00
差很多
作者: Lovhamburger (Hamburger)   2022-08-13 12:02:00
都已經要煮蝦湯了多炒一下還好啦~真的追求簡單的人根本不想自己煮湯頭XD
作者: lifeful (來福佛)   2022-08-13 12:26:00
不炒的話 把整隻蝦丟到湯裡煮不是一樣嗎 還不用剝殼
作者: a5365389ptt (a5365389)   2022-08-13 14:39:00
懶得炒用烤的或氣炸都可以
作者: l23456789O (優良鹼民)   2022-08-13 14:53:00
有炒過較香醇濃郁 跟直接煮是完全不同的風味
作者: PsMonkey (痞子軍團團長)   2022-08-13 15:37:00
要懶的話,用烤的也行啦... 不然就樓上講的整隻煮阿
作者: rinkai (玉串)   2022-08-13 20:36:00
用烤得不錯
作者: kkl522608 (4shin)   2022-08-13 23:24:00
用烤的比較省時!
作者: pk655tw (大學的天空)   2022-08-13 23:46:00
前幾天做鮮蝦義大利麵,先炒過再熬湯,再用湯煮麵收乾,味道超濃郁
作者: ritt (rit)   2022-08-14 02:49:00
要加熱到150-160左右才會香
作者: webster1112 (webster)   2022-08-14 10:58:00
跟梅納反應一樣
作者: rary369 (小孩)   2022-08-14 22:02:00
煮湯的鍋底不要太薄,湯鍋直接炒完加水不會麻煩呀
作者: nadiawei (伸手不見五指)   2022-08-15 05:14:00
烤+1,不用顧火很省事,只是家裡會太香
作者: VVinSaber (Z.S)   2022-08-15 13:50:00
不嫌難吃當然可以不炒==
作者: qmovic (qmovic)   2022-08-15 16:15:00
殼炒過有焦香味 再加水滾一下 差很多唷
作者: Raschka (背包)   2022-08-15 16:32:00
有炒比較香
作者: sixxyang   2022-08-17 20:09:00
一定要炒,炒時還可以下點味增拉味道
作者: emi747   2022-08-18 21:25:00
可以先吵 真的比較香
作者: Nikita92 (na)   2022-08-19 15:58:00
一定要吵過唷~~
作者: cejenna (經理又遲到了...)   2022-08-23 17:01:00
每個人的口味不一樣 如果想味道比較重就用炒的
作者: keizeo (小擦擦)   2022-08-27 06:33:00
差很多唷 炒過會比較香

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com