作者:
MrTaxes (得粥加湯)
2022-10-18 06:41:51想吃薯餅 超市有賣冷凍的
不曉得下油煎之前是否要先解凍?
另外又想到直接買馬鈴薯切片來煎
直接買薯餅好像比較好吃 因為原本就炸過 比較香
但是馬鈴薯切片加工比較少 是否比較健康？
想聽聽大家的看法和經驗...
謝謝
作者: a5365389ptt (a5365389) 2022-10-18 08:15:00
吃這種東西就不用想健康了另外薯餅不用退凍
作者: a5365389ptt (a5365389) 2022-10-18 08:15:00
吃這種東西就不用想健康了另外薯餅不用退凍
作者:
lifeful (來福佛)
2022-10-18 09:24:00這兩個吃起來不一樣喔 馬鈴薯片不一定能滿足你
作者:
lifeful (來福佛)
2022-10-18 09:24:00這兩個吃起來不一樣喔 馬鈴薯片不一定能滿足你
作者:
ingss (蕭蕭)
2022-10-18 16:08:00薯餅直接氣炸就好，不用油，感覺會稍微健康點XD
作者:
ingss (蕭蕭)
2022-10-18 16:08:00薯餅直接氣炸就好，不用油，感覺會稍微健康點XD
吃起來完全不一樣+1 可以刨馬鈴薯絲然後擠乾水分拿去煎吃起來會比較接近薯餅的口感 但依然沒辦法一樣酥脆啦
吃起來完全不一樣+1 可以刨馬鈴薯絲然後擠乾水分拿去煎吃起來會比較接近薯餅的口感 但依然沒辦法一樣酥脆啦
作者:
genic (路過的小細菌)
2022-10-18 18:46:00薯餅有偷吃步的方法。微波一分鐘解凍完，再用不沾鍋乾鍋不加油煎一下，表面酥脆就可以。因為本身就油炸過，所以不用額外加油。直接馬鈴薯切片再煎，口感完全不一樣。幾種作法，一個是刨絲灑鹽抓出水，再油煎。可以參考松露玫瑰的馬鈴薯煎餅方法。另一種是切丁或是條裝，用鹽水煮熟透再煎，才會有蓬鬆外酥內嫩的口感。
吃起來完全不一樣+1 可以刨馬鈴薯絲然後擠乾水分拿去煎吃起來會比較接近薯餅的口感 但依然沒辦法一樣酥脆啦
作者:
genic (路過的小細菌)
2022-10-18 18:46:00薯餅有偷吃步的方法。微波一分鐘解凍完，再用不沾鍋乾鍋不加油煎一下，表面酥脆就可以。因為本身就油炸過，所以不用額外加油。直接馬鈴薯切片再煎，口感完全不一樣。幾種作法，一個是刨絲灑鹽抓出水，再油煎。可以參考松露玫瑰的馬鈴薯煎餅方法。另一種是切丁或是條裝，用鹽水煮熟透再煎，才會有蓬鬆外酥內嫩的口感。
作者:
AS2000 (Sid)
2022-10-18 20:15:00薯餅用氣炸鍋快又好吃，但為了健康...偶爾吃就好
作者:
genic (路過的小細菌)
2022-10-18 18:46:00薯餅有偷吃步的方法。微波一分鐘解凍完，再用不沾鍋乾鍋不加油煎一下，表面酥脆就可以。因為本身就油炸過，所以不用額外加油。直接馬鈴薯切片再煎，口感完全不一樣。幾種作法，一個是刨絲灑鹽抓出水，再油煎。可以參考松露玫瑰的馬鈴薯煎餅方法。另一種是切丁或是條裝，用鹽水煮熟透再煎，才會有蓬鬆外酥內嫩的口感。
作者:
AS2000 (Sid)
2022-10-18 20:15:00薯餅用氣炸鍋快又好吃，但為了健康...偶爾吃就好
作者:
AS2000 (Sid)
2022-10-18 20:15:00薯餅用氣炸鍋快又好吃，但為了健康...偶爾吃就好
吃習慣原型食物就會覺得原型食物比較好吃了 也不用煩惱健康XD
吃習慣原型食物就會覺得原型食物比較好吃了 也不用煩惱健康XD
吃習慣原型食物就會覺得原型食物比較好吃了 也不用煩惱健康XD
作者:
mimaso (紅繡)
2022-10-20 19:07:00我都把冷凍的薯餅直接放油鍋中小火慢煎
作者:
mimaso (紅繡)
2022-10-20 19:07:00我都把冷凍的薯餅直接放油鍋中小火慢煎
作者: JJbig (LOCK) 2022-10-20 19:28:00
馬鈴薯切絲可參考Rosti的作法
作者: JJbig (LOCK) 2022-10-20 19:28:00
馬鈴薯切絲可參考Rosti的作法
作者:
mimaso (紅繡)
2022-10-20 19:07:00我都把冷凍的薯餅直接放油鍋中小火慢煎
作者: JJbig (LOCK) 2022-10-20 19:28:00
馬鈴薯切絲可參考Rosti的作法
作者: a5365389ptt (a5365389) 2022-10-18 00:15:00
吃這種東西就不用想健康了另外薯餅不用退凍
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lifeful (來福佛)
2022-10-18 01:24:00這兩個吃起來不一樣喔 馬鈴薯片不一定能滿足你
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ingss (蕭蕭)
2022-10-18 08:08:00薯餅直接氣炸就好，不用油，感覺會稍微健康點XD
吃起來完全不一樣+1 可以刨馬鈴薯絲然後擠乾水分拿去煎吃起來會比較接近薯餅的口感 但依然沒辦法一樣酥脆啦
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genic (路過的小細菌)
2022-10-18 10:46:00薯餅有偷吃步的方法。微波一分鐘解凍完，再用不沾鍋乾鍋不加油煎一下，表面酥脆就可以。因為本身就油炸過，所以不用額外加油。直接馬鈴薯切片再煎，口感完全不一樣。幾種作法，一個是刨絲灑鹽抓出水，再油煎。可以參考松露玫瑰的馬鈴薯煎餅方法。另一種是切丁或是條裝，用鹽水煮熟透再煎，才會有蓬鬆外酥內嫩的口感。
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AS2000 (Sid)
2022-10-18 12:15:00薯餅用氣炸鍋快又好吃，但為了健康...偶爾吃就好
吃習慣原型食物就會覺得原型食物比較好吃了 也不用煩惱健康XD
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mimaso (紅繡)
2022-10-20 11:07:00我都把冷凍的薯餅直接放油鍋中小火慢煎
作者: JJbig (LOCK) 2022-10-20 11:28:00
馬鈴薯切絲可參考Rosti的作法
生薯條抹油丟氣炸 薯餅免油免解凍丟氣炸，厚切馬鈴薯條氣炸最好吃
作者:
una05 (Una)
2022-10-31 22:01:00切片完放氣炸鍋都不用用到油 又好吃