[問題] 冷凍肉處理保存 wujet09100 PTT批踢踢實業坊

[問題] 冷凍肉處理保存

作者: wujet09100 (WuJet) 2022-10-22 00:28:04

買了將近七公斤的牛肉
這樣應…應該沒壞吧
週四下午一點多收到冷凍牛肉
室溫退冰原本預計晚上分切分裝
怕壞掉三點三十分左右進冷藏
結果晚上沒空
到週五上午七點三十分左右冷藏取出分切分裝
上午八點五十前所有肉進冷凍
這樣會有問題嗎
主要是在室溫待了二個多小時
吃了一包味道沒問題
比較特別的就一以前給兔兔吃的牧草味

作者: BITMajo (BITMajo) 2022-10-22 01:00:00

天氣不太熱的話...還好吧

作者: howardcd (擬蛇龜) 2022-10-22 08:15:00

沒啥問題啊

作者: jfw616 (jj) 2022-10-22 09:27:00

有異味嗎？沒有沒關系但是如果是牛排吃3分熟...就不建議當然你覺得吃了沒問題應該還是可以

作者: wujet09100 (WuJet) 2022-10-22 09:46:00

牛肋條應該不會吃這麼生啦

作者: Inory0216 (ER) 2022-10-22 09:52:00

整塊的肋條在室溫放2小時不太會有食安問題，因為溫度夠低。但表層反覆解凍會對肉的品質有影響

作者: jfw616 (jj) 2022-10-22 10:00:00

那就是全熟的...沒差

作者: evilangel666 (我是郭肥XD) 2022-10-22 14:30:00

不會壞啦只是重複冷凍肉質會變差

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