作者:
averywu (看文不要只會用橫的看)
2022-12-02 21:49:40前天心血來潮，想說煮個糖醋排骨來吃，就去市場買了肋排。
回家後，洗完排骨，丢冷水鍋裡開火，等滾了二分鐘撈起洗淨然後下鍋乾煎並下冰糖炒出糖
色。
炒好後就把一邊的糖醋醬倒進鍋，並加注清水淹過排骨去燉。
這方法是看影片教的，之前用過確實排骨軟爛又入味。
BUT！不知道怎回事，這次的排骨雖然說不上是硬，但絕對不是軟爛。
我足足燉了一小時耶，上次我記得只煮了四十幾分鐘而己...是買到殭屍豬嗎？
另外請教，假設香料量固定三匙，加水再把水收乾跟沒加水煮出來的味道會差非常多嗎？