2個月前買的陶瓷鍋，已經在我的不換鍋料理之下陣亡了
沾鍋就算了，黑色的痕跡用海綿怎麼都刷不掉
料理技術還沒點出來，鍋子先掛掉
目前打算換鑄鐵鍋來試看看
先說一下主要的煮飯情形，一週大概1～2次早餐，5～8次五晚餐，盡可能少換鍋，我不想洗太多鍋子，而且我也只有一個單口瓦斯爐
早餐
1. 蔥油餅或生煎包先下去煎
2. 快好的時候鍋子邊邊放肉或培根下去煎
3. 最後再煎一顆太陽蛋
午晚餐
1. 先下肉排或魚
2. 煎好之後再同一鍋炒菜
3. 最後還是要再一顆太陽蛋
基本就都是煎和炒，只是不換鍋，應該是這樣陶瓷鍋才會被我弄掛，太高溫
本來是想買大古鐵器，可是他的大小剛好很尷尬，平底鍋大小20直接跳26
20公分的我算一下煎蔥油餅可能放不下去
26公分的烤箱放不下
因為想用烤箱去養鍋，未來也可能做用烤箱的料理，所以要是一體成型
鍋子必須能放進去我的水波爐panasonic的NN-BS1700，官網內部大小39.4*30.9
後來看了lodge 24公分煎鍋可以放進去
大古的雙耳壽喜燒鍋也放的進去，反正我不太會用到柄
主要挑這兩間是因為它們都是開鍋好的，買了不用再刷掉表面的不可食用油膜
我的問題是除了大古壽喜燒鍋，或是lodge 24 cm煎鍋以外，還有其他已經開鍋的鑄鐵鍋可以選擇嗎
先謝謝大家的回應

你要不要先試試看小蘇打

大古26公分的總長42.3，或許可以量看看烤箱的斜邊長度*對角線長度

一般鐵炒鍋買一個就好了，便宜好用好養

還沒嘗試怎麼洗他，不過會想換鍋子的理由就是不想每次都刷那麼累。用繪圖軟體稍微畫了一下，好像斜的真的塞的進去，回家量看看會不會超出烤盤

lodge有雙邊都是耳朵的，不含耳朵直徑10.25吋

題外話，用鑄鐵鍋的話，我會選擇先煎蛋防沾

大推lodge,耐操不沾,現在都拿這支煎炒從此什麼陶瓷不沾鍋不買

午晚餐那個順序不行啦 312才行

原來蛋要先煎，以後改一下順序

建議鑄鐵鍋也要練一下，不然只有贏在能暴力刷洗熱好鍋下油後，下料前先轉小火掌握好煎炒不起油煙沒用過其實可以先宜得利300塊買一個來練

大古很好，不過那個價錢就算了

推大古

我家的也全是lodge和大古兩種，曾經買過他牌但都爛到想丟掉。最後想慢慢都換成大古了，鐵的品質好、煮的比較快

買鑄鐵器鍋，先確認重量，避免買了覺得鍋子重

煮飯本來就要練啦，只是陶瓷鍋再練起來之前就先掛掉了。重量沒有特別考慮的是，我目前沒有做過要持柄翻炒的料理，如果只是拿上拿下重量不是我考慮的重點，而且力氣部分我應該不是大問題。會首選大古主要還是他是台灣品牌生產製造，又不用開鍋，不過那個價錢真的很高

大古雖貴但品質真的好，我買一堆便宜的lodge讓我不知怎麼淘汰（因為也是用不壞、煮的又沒沒大古快）我以前也想買陶鍋，但怕沒弄好裂開壞掉就可惜了，所以選怎麼操也操不壞的鑄鐵鍋，吃的也安心~

樓上講的我都想買了，才去看過官網，好像真的很不錯

先前為了省錢買Lodge ，後來一樣煮麵大古的煮起來就是比較入味好吃，老公下廚煮時也發現大古煮的比較快，因此感受到用純鐵打造出來的和回收鐵的差距...一分錢一分貨啊

樓上知道在講什麼嗎? 回收鐵不是純鐵? 純度不是這樣看的

還沒怎麼自己做菜時就失心瘋跟團買了大古26平底 意外的好用 今天刻意鍋沒很熱就煎蛋 想看看極限在哪 沒想到還是不沾 只能說非常滿意

大古平底鍋煎肉排很棒，只要煎東西都是用大古

回收鐵裡面慘的雜質一樣會被磁鐵吸住，一起融入重製成鑄鐵和礦產挖出來直接拿來製作成的鑄鐵，鐵的純度就是不一樣