[問題] 魚類料理的調味料 alan2000 PTT批踢踢實業坊

作者: alan2000 (èŽ‰èŽ‰äºž) 2022-12-01 11:37:02

請益一下, 最近買了台烤魚機,
想說除了單純的鹽巴外, 版友是否有推薦其他的調味料? 可以撒在烤完的魚類上
例如: 胡椒鹽、柚子鹽之類的, 若能分享廠牌更好
感謝版友們的經驗分享!

作者: wnj0328 (吳小暴) 2022-12-01 11:43:00

阿順師胡椒粉不錯~烤魚烤蝦都好用

作者: floraiku (floraiku) 2022-12-01 12:15:00

撒點檸檬汁和一點七味粉

作者: grace00912 (綠霬) 2022-12-01 12:28:00

百里香

作者: qi3qi3 ( å°‘ï¼Œä½†æ˜¯æ›´å¥½) 2022-12-01 13:05:00

現磨黑胡椒中藥房買胡椒粒也可以加香草(例如迷迭香) 沒有新鮮香草可以買乾燥磨粉的日式的話可以撒七味粉或用味噌烤魚

作者: Slowbro (呆河馬) 2022-12-01 13:17:00

試試加點梅爾克星辰

作者: Inory0216 (ER) 2022-12-01 13:23:00

O&CO的香料鹽

作者: yeh0216 (阿葉) 2022-12-01 13:27:00

用過中國朋友送我的東北孜然燒烤撒料烤肉烤魚，真的超級香，但是她給我的是當地自產的沒有牌子，可以上蝦皮搜搜看有類似的

作者: alan2000 (èŽ‰èŽ‰äºž) 2022-12-01 13:30:00

===感謝版友都超級實用~~

作者: gtr9915 (成敗論英雄) 2022-12-01 14:21:00

阿順師無敵又便宜各地都有在賣了以前朋友還神秘兮兮說是從釣蝦場老闆那裏A來的

作者: seiyu1989 (Domino) 2022-12-01 22:42:00

塩麹

作者: jellicolin (綠豆椪) 2022-12-02 09:06:00

紫蘇鹽非常搭海鮮類又清爽。換成馬告也很不錯

作者: ficolins (Iris) 2022-12-02 15:13:00

荳蔻粉也可以試試，可以去腥和提升鮮味，用在花枝魷魚上會更明顯

作者: wd122344556 (我是LLK) 2022-12-03 00:19:00

破布子大推，雖然跟原po想的可能有點落差XD

作者: keizeo (小擦擦) 2022-12-03 22:06:00

好市多有個日本胡椒鹽或調泰式醬

作者: goldspark (ragfish) 2022-12-04 14:56:00

鳳梨豆瓣醬

作者: littleweng (free future) 2022-12-07 10:19:00

我都加鹽和小磨坊的西班牙香料香料要料理前加才會入味喔

作者: bottleya (megagate) 2022-12-11 12:09:00

迷迭香

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