[問題] 土克鍋第一次使用後白白的？ alonxalon PTT批踢踢實業坊

作者: alonxalon (Alon) 2022-12-29 19:33:03

最近終於入手土克鍋熱鍛來煎牛排，開鍋已完成，第一次煎完牛排後，待鍋冷卻，用溫熱水
洗時，發現用菜瓜布刷時會有白色油垢，刷完還是一樣白白，想請問這是正常的嗎？謝謝！
https://i.imgur.com/Dz4AsZR.jpg

作者: glender (glender) 2022-12-29 20:25:00

蛋白質沉澱，蠻正常的

作者: alonxalon (Alon) 2022-12-29 20:30:00

謝謝！另外上面好像有點黑色顆粒，那個是燒焦沒擦乾淨嗎？

作者: cami33 (cami33) 2022-12-29 21:51:00

正常白色是刷除了防沾層的油顯出的生鐵顏色，焦黑是油跟蛋白質的物質鐵刷刷刷就好反正下次煮還是有喜歡黑就網路查三燒三潤

作者: CJhang (Civil Jobs) 2022-12-30 00:49:00

白色不是油垢是清潔過度吧

作者: alonxalon (Alon) 2022-12-30 04:42:00

謝謝！清潔過度的話我會需要重新開鍋一次嗎？

作者: uniski (夢想航海的水瓶) 2022-12-30 06:20:00

再多煎幾十次牛排就好

作者: maltum (也是可以 der) 2022-12-30 07:40:00

就一直用、每天用就 ok 了

作者: alonxalon (Alon) 2022-12-30 11:48:00

感謝！

作者: lifeful (來福佛) 2022-12-30 17:43:00

旁邊的垢比較需要清雖然煎肉排超容易會有

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