氣炸鍋的油炸物我覺得不太行,跟油鍋的美味程度差太多惹,所以還是偶爾外食鹽酥雞,克
制頻率守護健康。
~大力推薦使用氣炸鍋做蛋白質料理~
超方便又好吃,juicy程度大勝煎的,當然可能是我本來技術有限,但氣炸成功率及容錯率
高也是肯定的。
目前常作的有:
鯖魚/牛排/鴨胸/雞腿排,除了雞腿排差異不大(雞腿排就是一種太容易就好好吃的食材),
前三樣都比原先的烹飪方式輕鬆很多。
氣炸鍋用來復熱一些澱粉類的也超好用的,小圓鬆餅和薯餅都很讚,美味程度可能跟使用烤
箱無甚差異,但因為速度快很多,增加了方便性,無形中使用頻率也會大大提高。
想輕鬆的時候也會用來氣炸紅龍雞塊,但總是會黏皮,即使噴油也無改善(原本用瓦斯爐煎
可以完全不用加油的),酥脆程度和瓦斯爐乾煎也有落差。
早期還曾氣炸青花菜、玉米筍、香菇、金針菇,都不難吃,值得一試。
※ 引述《jcn1002 (烏米)》之銘言
: 最近在考率買氣炸鍋
: 因為自己喜歡吃油炸物又想稍微健康點
: 氣炸鍋可以控油的確不錯
: 但家裡已經有一般烤箱 不知道要不要買
: 各位覺得呢?