前陣子入手了好市多的lodge組
https://i.imgur.com/TQdN33D.jpg
用到現在產生兩個疑問
湯鍋部分特色是什麼，我拿來煮湯感覺不到優勢
平板鍋的部分，再我看了大量yt後，很想買一個全平底沒條紋的試試
不懂兩種差在哪
網路上也沒有一定的說法做啥料理要用哪種
我常煎的是牛排、魚排之類的
但是要炒的話，有條紋就比較不好用的感覺
想聽聽大家意見
作者:
angele (yukino)
2023-01-15 14:59:00湯鍋可以進烤箱，有的料理會需要
作者:
jfw616 (jj)
2023-01-15 16:41:00特色就是重看起來有質感拍照ig看起來就不一樣不然其實不鏽鋼就夠了平底鍋沒條紋的就什麼都可以用條紋的就真的只能拿來煎
作者:
Agneta (阿妮塔)
2023-01-15 16:52:00這類型無琺瑯的鑄鐵鍋很容易鏽 用後要認真保養條紋的優點是煎牛排可以做成格子花紋
作者:
megusa (megusa‧美國)
2023-01-15 18:39:00做鑄鐵鍋免揉麵包非常好用，不用擔心琺瑯高溫受損
作者:
jasd (杰司德)
2023-01-15 18:49:00感覺有條紋的鍋只有上色好看這優點而已，功能性和條紋烤盤有異曲同工之理。
作者:
KUDUKI (.............)
2023-01-15 20:32:00燉煮湯品我會加上蓋子，肉軟的速度會比使用不鏽鋼鍋快不過我的是鑄鐵琺瑯鍋，除了多一層，功能應該不會差太多至於條紋煎鍋除了讓食材有花紋，沒有特別優勢，還很難清潔
作者: chenyei (documentarian) 2023-01-16 19:26:00
樓上這組我覺得難用，拿平底鍋當鍋蓋，變成每次都要烘乾保養兩隻鍋子，覺得心累
作者:
jfw616 (jj)
2023-01-16 20:55:00笑了...為何要拿平底鍋當鍋蓋？
作者: drpepperfish 2023-01-16 21:33:00
湯鍋部分可以GOOGLE荷蘭鍋料理我拿來使用的話大概就是燉東西。格紋那個適合煎魚肉
作者:
sephen (實施綁椿 民心上升!!!)
2023-01-16 22:10:00因為那個平底鍋就是設計當蓋子用 是一組的
作者: ocis (愈活愈慢) 2023-01-17 08:28:00
湯鍋煮無水料理，吃過就回不去了
作者:
AS2000 (Sid)
2023-01-18 04:21:00我沒有拿平底鍋當鍋蓋單純拿來煎而已，真的需要拿透明蓋用
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2023-01-18 06:19:00用湯鍋煎牛排比較不會亂噴...我幾乎都是用鑄鐵鍋的湯鍋在煎牛排...平底鍋的鑄鐵鍋幾乎沒有在用...小火的話我會用別的材質大火的話又容易亂噴寧可用湯鍋反而覺得很雞肋...平底的那種可以做派在瓦斯爐上處理之後再放到烤箱烤...做派的話自己吃有沒有壓紋倒不是那麼重要...