作者:
cc61725 (jcc)
2023-03-15 10:41:04大家好
最近家中廚房的菜刀開始變鈍
想請教一下大家
一般家庭常用的磨刀石係數該怎麼選擇
另外想問
磨刀棒的使用效率好嗎？
買一顆1000的就夠用了然後買的鑽石板整平石頭或修刀缺角都好用
我都用「刃之黑幕」這牌子，不用泡水很方便你如果住三重，我可以把舊的「末廣」磨刀石給你
作者:
jhengME (花身雞在哪裡)
2023-03-15 12:49:00家用買五金行80元雙面磨石就行了
作者:
twocm (吐吸麵)
2023-03-15 13:47:00家用的建議1000/3000兩種，但要會磨要研究一下前面推1000以下跟隨便買便宜的，低係數，不會磨一下子就鳥嘴了另外磨刀棒跟磨刀石作用完全不一樣，磨刀石是把金屬磨掉，磨刀棒是修正刀鋒（把你肉眼看不見歪掉的鋒，推回來），前提是你的鋒是利的。補充，磨刀石磨掉金屬，是磨出新的鋒，所以你技術不好會把刀磨壞
作者: veryloveyou (豬) 2023-03-15 14:07:00
磨刀找專業的，自己磨可容易搞砸
外面大部分用砂輪磨，磨完可慘的，利可能利了，整個面花掉是日常剛開始學磨用便宜石就可以，有些刀沒有磨的價值，也要考慮進去
作者:
lifeful (來福佛)
2023-03-15 14:46:00磨刀方法的重要性高過磨刀石的等級
作者:
rockso (洛琳白考兒)
2023-03-15 14:47:00五金行100上下的就行了剩下自己看yt練
作者:
jjer (CCC~)
2023-03-15 14:54:001000或1000+3000或1000+5000
作者:
jetzake (加菲貓)
2023-03-15 15:48:00末廣的很好用了啦 類似價位還有kingstone這類牌子五金行那種超便宜又超粗的磨刀石是給你重修刀刃的通常用在刀口已經整個爛掉要重新磨出一整個刀面的狀況
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2023-03-15 15:51:00除非原刀太貴有愛 不然換刀也是一個選擇~
作者:
jetzake (加菲貓)
2023-03-15 15:52:00要鋒利滑順至少磨到1000或3000號 要會反光據說是6000號
作者:
IknowID (PiPi)
2023-03-15 16:30:00推刃之黑幕～
作者:
dslite (呼呼)
2023-03-15 17:09:00盤子翻過來就可以了
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2023-03-15 17:18:00磨盤子底要磨利比用磨刀石難很多~
普通刀的話，先買便宜的來試試，也許你之後不會想自己磨
作者:
Deltak (藍田五十弦)
2023-03-15 17:38:00盤子底跟磨刀棒的功能一樣，跟磨刀石的功能不一樣
作者:
a890036 (邱P)
2023-03-15 17:47:00買80塊的雙面磨刀石就切很爽了，再往上是愛刀人士賞玩用
好奇一堆人在推的五金行幾百塊磨刀石目數大概多少我看小北賣的那種80塊的是180/320的切軟的蔬菜還可以硬的像蘿蔔或肉類大概會變成用劈的吧
作者:
xcola (xcola)
2023-03-15 18:23:00我買不到200塊的磨刀器，方便好用
作者:
neosrx (小葉)
2023-03-15 18:48:00不然買個定角磨刀器，至少不會磨花表面
作者: yukihananyan 2023-03-15 19:46:00
買一塊#1000的配定角磨刀器就可以開始練習了
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2023-03-15 19:58:00至少要買兩塊 可以整平磨刀石 兩面石沒辦法互磨整平買蝦牌KINGSTONE末廣800~1000番左右+五金行500番當整平石
新手買雙面600 / 1000的那種就可以了，先拿比較便宜的刀練習，之後再往數字更大的邁進，多磨就順了。
作者:
Janeko (日貓)
2023-03-16 12:29:00我是買貝印的電動磨刀器
作者:
A6 (çŸID真好)
2023-03-16 15:05:00找人磨比較快 自己磨一般是維護的磨刀行情大概50~100左右
痾一般磨1000也是維護啊除非你暴力弄到缺口不然幾乎不會大修的
作者:
A6 (çŸID真好)
2023-03-16 15:50:00我的意思是 有感的頓 直接找人磨好了通常平常是沒在保養的
習得技能還是要看未來使用率才有價值學磨刀棒使用率比磨石高很多五金行的大概幾十到200 300吧一般家用應該是要從500 上到10006000磨出反光很爽0..0
作者:
fzrpower (@NPC's Follower)
2023-03-16 20:06:00要磨到又好漂亮最低限度，1000番+皮盪刀版+青棒
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2023-03-17 00:18:00看你家裡用什麼菜刀 ，hrc60以下的king磨的動，60以上的 就末廣，蝦牌，刃黑