[問題] 好市多牛排問題 littleSH1221 PTT批踢踢實業坊

作者: littleSH1221 (寫信問我) 2023-03-31 15:43:37

https://i.imgur.com/Ukg0Kxf.jpg
請問像是這種菲力跟約克
比較厚跟大片
我可以把他們對切或是切薄再煎嗎？
因為一次吃不了那麼多
比較貴有點怕弄壞，哈哈
目前吃過嫩肩、牛小排
嫩肩其實不錯吃，但是那條筋真的很煩
也可以修掉再煎嗎？
牛小排超油，應該不會再買了

作者: jfw616 (jj) 2023-03-31 15:46:00

可以...變薄就是簡單的大火煎就很好吃了..

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2023-03-31 16:12:00

牛小排好處是隨便煎每種熟度都好吃~

作者: hito21 (come3哈密瓜) 2023-03-31 16:25:00

紐約客好漂亮啊...

作者: kkl522608 (4shin) 2023-03-31 16:32:00

可以，變薄更簡單，只要純煎就好！不過菲力建議要有一定厚度，太薄煎過熟，就喪失菲力軟嫩的優勢了！

作者: cddo30627 (kaoru) 2023-03-31 16:59:00

看了也好想吃

作者: howardcd (擬蛇龜) 2023-03-31 17:01:00

嫩肩去筋就是平鐵了啊

作者: jior (大J) 2023-03-31 17:37:00

菲力就不用切了吧，本身就要有個厚度，而且也不大塊

作者: andycheng60 (andycheng) 2023-03-31 20:58:00

薄片牛排，要控制火候

作者: winiel559 (大漢天威) 2023-04-01 12:44:00

嫩肩去筋很棒

作者: hsuyiming (HyM) 2023-04-01 14:21:00

這種厚度才能外焦脆內三分有層次

作者: geniusw (silence) 2023-04-01 16:08:00

瘋了嗎切薄暴殄天物吃鐵板牛柳吧

作者: kattang (興趣是睡覺) 2023-04-01 17:17:00

不要切薄吧

作者: ciapa1015 (索爾) 2023-04-02 01:36:00

嫩肩里肌有時候懶得修肉直接切一切煮蘿蔔湯超讚

作者: abalsampear (time is money) 2023-04-04 00:20:00

吃不了這麼多可以切半塊來料理就好厚度的話這個厚度就是最讚的了橫剖成薄片比較可惜

作者: ancca (小小) 2023-04-08 00:08:00

嫩肩跟翼板的就平價的好選擇、尤其嫩肩的有時可以挑到很嫩C P值爆高的

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