[問題] IH爐配生鐵鍋? kyoxp PTT批踢踢實業坊

[問題] IH爐配生鐵鍋?

作者: kyoxp (至高點) 2023-04-10 10:23:43

家中使用IH爐
因為不想有塗層的疑慮，所以一直都是用不銹鋼平底炒鍋
有特別找底部做完全平整的，像這樣
https://www.tefal-home.com.tw/product/98
而爸媽家用生鐵鍋+瓦斯爐，生鐵鍋炒飯炒菜，那導熱度實在是十分爽快
但就算是生鐵鍋的平底鍋，下面也沒辦法完全的平整
有借朋友的來使用過
因不完全平整，導熱又快，有接觸到的地方反而容易燒焦
想請問板友，有推薦底部完全平整的生鐵炒鍋嗎?

作者: yoyo830917 2023-04-10 10:40:00

沒有反覆加熱冷卻一定變形除非鑄鐵

作者: lifeful (來福佛) 2023-04-10 11:27:00

#1a6zZjJS #1a75Zink 上個月有討論過參考一下

作者: Kayusumi (Left) 2023-04-10 12:54:00

薄底加熱太快易變形

作者: sephen (實施綁椿民心上升!!!) 2023-04-10 14:58:00

IH很難用鐵鍋啦除非是厚肉的不然感應區域就這麼小一不留神就是局部變型跟平底說再見

作者: ocean8086 (歐軒) 2023-04-10 15:29:00

今早生鐵平底鍋開強大火燒成凹凸，最後只能用鐵錘救回看來只有日式鑄鐵鍋可以用，缺點太重不能甩鍋

作者: jjer (CCC~) 2023-04-10 19:15:00

你是電爐還是ih爐，ih是感應的，在線圈的上方應該都會有被加熱

作者: smpian (God hate homophobian.) 2023-04-10 19:27:00

碳鋼可以嗎？不太會變形

作者: Littleni (夢露寶貝) 2023-04-10 22:52:00

鑄鐵 de byer 或是Skeppshult 重死人可是好用

作者: jetalpha (æœˆè¿·é¢¨å½±) 2023-04-11 19:17:00

大古鑄鐵的鍋子應該有符合你的需要，但不曉得會不會變形

作者: AS2000 (Sid) 2023-04-13 07:11:00

我也推大古鑄鐵鍋，鑄鐵鍋很難變形吧？現在剛好母親節好像有優惠活動，雖然不是多大的特價，但至少有便宜一點點...真的只有一點點哦...^^"

作者: lifeful (來福佛) 2023-04-13 10:01:00

大古每個檔期都會推幾個款式的促銷每次特價的商品不一樣

作者: flowerlord (Calvin) 2023-04-17 23:21:00

SSC 極薄鑄鐵深炒鐵鍋

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