[問題] 今年梅酒季的梅子到什麼熟度了？ Joannashinn PTT批踢踢實業坊

作者: Joannashinn (Joannashinn) 2023-04-10 22:45:03

請問一下今年的梅酒有板友製作了嗎？
今年的梅子狀況如何呢？
目前梅子是在青梅還是黃梅階段？
今年想找黃梅來做做看，不知道時間到了沒？

作者: arnus (星狼) 2023-04-11 00:12:00

前天在臺北的菜市場有看到青梅，不過可能快要差不多了，接下去開始要出黃梅了

作者: qklaqkla (錢難賺) 2023-04-11 00:29:00

黃梅泡出來的比較香

作者: q200314 (狙月) 2023-04-11 07:39:00

之前預購的說黃梅要4月中-月底才會有

作者: HeHeXD (蛋蛋的憂傷) 2023-04-11 09:25:00

今年梅子偏小喔沒什麼雨水長不大

作者: chuby81229 2023-04-11 12:08:00

還是青色的上禮拜去傳統市場買黃梅五月初再去買就好或是四月底去看最大顆的一包十斤 900塊

作者: kotomi (華年。) 2023-04-11 12:26:00

今年比較晚開花，所以現在還是青的

作者: XX61308oo (大腸) 2023-04-11 17:57:00

感覺可以再等一下看看

作者: rinkai (玉串) 2023-04-11 19:24:00

我住水里，脆梅到了清明節就是大家都出來敲敲打打

作者: Joannashinn (Joannashinn) 2023-04-11 21:42:00

感謝各位的第一手資訊：D順帶問一下，黃梅洗完後晾乾會不會很容易發爛？之前青梅洗完放隔夜就變黃還有些發爛，之後再做就只敢曬太陽不敢放隔夜，第一次做黃梅沒經驗。

作者: hihibaby999 (婊弟.....) 2023-04-11 22:04:00

今年好貴，去年10斤500多

作者: kotomi (華年。) 2023-04-11 23:08:00

泡梅酒的話，梅子不用泡水，去完蒂頭和切掉爛的地方後洗完晾乾，就要盡速處理，還沒時間弄的話最好放冰箱保存，但也不能放太久我去年是用黃梅，但我沒曬太陽哦，是放在陰涼的地方用電風扇及除濕機吹乾

作者: chuby81229 2023-04-12 09:22:00

老闆是教用煮開的水洗完後陰乾就好不要曬太陽

作者: zebra1986 (斑馬ing..) 2023-04-12 10:52:00

電風扇派+1

作者: qklaqkla (錢難賺) 2023-04-12 12:39:00

我去年黃梅陰乾兩晚，去年底開來喝超香，但糖要放足，不然會澀

作者: q11010 (耳朵) 2023-04-12 18:14:00

去年四月底買一袋10斤黃梅200元今年看來不太可能了

作者: Joannashinn (Joannashinn) 2023-04-12 22:28:00

我們家之前做滿成功的是用蒸飯布蓋上+竹篩下承，放在通風日曬處不用多久就乾了，自然風+自然日照的感覺不錯@@https://i.imgur.com/rBgq26C.jpg不同方式交流彼此參考蒸飯布蓋上面防止戶外雜質落在果上，孔洞大又吸濕通風易乾竹篩在下面通風性也高，最早是放烤肉鐵網吹電風扇

作者: mother123 (命運操之在己) 2023-04-13 11:01:00

昨天看到10斤300元

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