作者:
mingti (我用一輩子去追逐)
2023-05-01 23:50:28更新：
剛剛有問老人家會不會是紅蘿蔔放太多
老人家說她紅蘿蔔只放半條
而且她在煮的時候就覺得
湯上面浮的渣渣比之前來的白
好難啊
謝謝各位版友的回答
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上禮拜天幫家裡的老人家上傳統市場買雞胸肉
這也是我第一次在傳統市場買雞胸肉
總覺得會被當盤子或拿到不新鮮的肉之類的
老人家說要買還沒去骨的
但我一時忘記買成去骨去好的
ㄧ斤140元
第一次買 也不知道怎麼挑
店家給了什麼就拿走什麼
結果老人家今天煮來吃
（跟高麗菜、紅蘿蔔一起水煮，只加鹽巴）
她說從來沒吃過雞肉是甜的
然後雞肉就被倒掉了
我也沒問清楚是怎樣的甜
很不自然的甜嗎？
然後我又是廚藝很差的人
查了google
沒看到有雞肉會甜的相關事項
有人知道為什麼嗎？
作者:
b94703083 (0rz.tw/R9iEK)
2023-05-02 00:23:00甜是不好的形容嗎？煮雞湯或者白斬雞長輩都會很在意肉夠不夠甜耶樓上講的也可能，雞胸肉本身味道不重，沾了蔬菜的甜味
作者:
wwwwwwww (愛情不能只是習慣)
2023-05-02 00:24:00我家的雞肉川燙吃起來都是清甜的，那家店是生意炸到開分店（沒錯傳統市場雞肉攤賣到開分店），你的長輩的沒吃過甜的是都買到爛肉嗎？
作者:
lifeful (來福佛)
2023-05-02 00:47:00辛苦了 特地去買的肉卻沒有被好好享用
作者: l23456789O (優良鹼民) 2023-05-02 01:06:00
加鹽錯加成糖了吧
作者: lessonone (Zaki) 2023-05-02 08:26:00
紅蘿蔔+1
作者:
medama ( )
2023-05-02 09:35:00紅蘿蔔
作者: Sacid (Sacid) 2023-05-02 09:43:00
雞肉+紅蘿蔔+高麗菜..是比較少人這樣煮。建議你找食譜煮吧..即使小火鍋店有雞肉鍋這種菜單，高麗菜也是菜盤標配，但主要還是鹹高湯底
作者: a8312116 (折一半都比你長) 2023-05-02 11:13:00
確定沒加成糖嗎？
作者:
Deltak (藍田五十弦)
2023-05-02 11:22:00這樣煮起來是甜的沒錯，紅蘿蔔跟高麗菜越多越填如果你鹽又不多，吃起來可能是會有點怪，真的會太甜
作者:
aseaeel (Break me)
2023-05-02 11:35:00你自己也吃吃看才知道是怎樣的甜 不然只能通靈
作者:
vimeo (琬君 是你 o'_'o)
2023-05-02 11:50:00台灣的紅蘿蔔就很甜呀
作者: lilianne77 (lily) 2023-05-02 12:05:00
之前買冷凍的麻油雞曾經被家裡長輩嫌棄裡面的肉吃起來不甜，看來每家喜歡的都不一樣
作者:
Agneta (阿妮塔)
2023-05-02 12:07:00內文說老人家煮來吃 應該是老人自己煮的吧
之前滷牛肉想說把剩下的紅蘿蔔清掉, 結果變牛肉甜湯
可能根本問題是老人家不信任你幫忙上市場，潛意識覺得你買不到好貨，而你也確實沒買到他要的，所以只要一點點跟平常的不一樣，他就會覺得你買來的東西果然不能吃
作者:
HIVE (summer)
2023-05-02 12:39:00樓上+1,高麗菜跟蘿蔔下去煮,水裡就會有蔬菜的甜味,雞肉有吸到水,自然就會有甜味
作者:
likeit (鏡)
2023-05-02 13:52:00湯放紅蘿蔔和高麗菜都會有蔬菜甜啊（再加個玉米更甜喔XD )倒掉也太瞎
肉「甜」是好的形容詞耶 你也不用追根究柢。常去菜市場的人都有固定購買的攤販 若下次還要幫他買 直接問他應該跟哪個雞肉攤（=他信任的）買 讓他寫下需求 直接唸給攤販聽 讓攤販挑應該也ok。如果他不ok 你還是讓他自己上菜市場買吧 因為這很明顯是心理層面的問題
我知道那個甜味，那個是紅蘿蔔染上去的，可以理解會被倒掉，因為味道真的很奇怪像汽水，跟肉的甜味完全不一樣。雞胸肉味道太淡了壓不住，如果帶骨的或排骨、牛肉味道就不會這麼噁心
作者:
LIONDOGs (LIONDOG)
2023-05-02 14:52:00要還沒去骨的應該是骨頭順道熬湯
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2023-05-02 16:24:00應該是煮太柴...台語叫"趴趴"...然後吸到菜湯的甜本身無味買排骨煮比較適合煮湯...本身豬肉的油脂 湯也比較有風味
心理問題吧 就不相信你的判斷力 因為我媽對我也是也這樣
作者:
Agneta (阿妮塔)
2023-05-02 16:51:00但雞胸加紅蘿蔔也是老人家自己煮的啊下次問一下長輩平常都在菜市場哪一攤 買習慣的給他們我也覺得是有可能是長輩認為你不會買…
作者: pttcage (cage) 2023-05-02 17:55:00
紅蘿蔔+高麗菜甜吧，曾經煮過全蔬菜湯，甜到喝不下
作者:
smpian (God hate homophobian.)
2023-05-02 19:30:00剛好高麗菜跟胡蘿蔔都是甜的，雞肉本身的甜比較像鮮味素
作者:
ctling (LABYRINTH)
2023-05-02 20:24:00老人家味覺改變也是有可能的
作者:
budda (藍琳)
2023-05-02 20:35:00樓上說「白癡老人」，實在幼稚又無理，試問誰家沒有上年紀的父母、祖父母、叔伯阿姨？大家都有自己從小累積到大的飲食習慣和口味，不分究理劈頭就惡口批評，讀書讀到哪了？（大家和原po脾氣好才不計較）
作者: jonison62 (forJ) 2023-05-03 18:05:00
最近的紅蘿蔔真的很甜 高麗菜也是甜的 應該是蔬菜關係
作者: w11918 (歪) 2023-05-04 07:28:00
之前把雞胸紅蘿蔔花椰菜丟一起水煮 煮出來的雞胸很甜