[問題] 鬆餅烤盤變很黏 playing PTT批踢踢實業坊

[問題] 鬆餅烤盤變很黏

作者: playing ( 新人生) 2023-05-06 10:07:46

之前烤盤都會先塗安佳奶油，烤出來沒什麼問題，烤盤應該已經用兩年以上了。
但最近不管塗多少奶油，鬆餅都會黏住烤盤，很難拔起來，如圖。
https://i.imgur.com/0fWrMmY.jpg
https://i.imgur.com/u2k5esd.jpg
請問有人知道應該怎麼處理才能繼續烤出美麗鬆餅嗎？謝謝

作者: ingss (蕭蕭) 2023-05-06 10:12:00

換一個烤盤，或是油再多一點

作者: oohailey (嗨力) 2023-05-06 10:16:00

先塗奶油再塗橄欖油或葵花油之類的烹飪油

作者: smpian (God hate homophobian.) 2023-05-06 11:13:00

塗完油先預熱一下？

作者: Agneta (阿妮塔) 2023-05-06 11:19:00

烤盤油

作者: ronale (挑戰是無限人生是永遠) 2023-05-06 12:17:00

不夠熱？？

作者: breask (breask) 2023-05-06 20:22:00

不沾塗層掉了，換新的

作者: tinybunny (潛水艇) 2023-05-06 22:09:00

先把烤盤泡水殘渣軟化後，用牙刷輕刷乾淨，烤之前要均勻刷上足量奶油，等盤夠熱再倒上粉漿；烤盤塗層有受損，加熱時不可長時間空燒，放入粉漿後等鬆餅成形有香味時再打開；我的是2手烤盤，有脫漆一樣可以順利用，要用點技巧讓它像鐵鍋那樣

作者: diabolica (æ‰“å›žå¤§å¸«å†æ”¹ID) 2023-05-06 22:20:00

換烤盤

作者: ChungLi5566 (中壢56哥) 2023-05-09 09:10:00

塗層掉了

作者: au6xj4 (麋小鹿) 2023-05-11 09:54:00

請問烤盤會需要像深鐵鍋那樣清洗完要養鍋嗎？最近新買了一個烤盤，還沒開使用，想知道如何延長烤盤使用

繼續閱讀

[問題] 超慘雪Q餅失敗了該怎麼救leondemon Re: [問題] 無奶油的法式醬汁strenger [食譜] 巧克力大理石吐司beareni [問題] 無奶油的法式醬汁hips [心得] 四月上班族便當分享janetchen [閒聊] 薑一定要去皮嗎？dowejin [問題] 松露醬能做什麼sonipe2000 [問題] 如何避免煎雞胸肉冒出小白球？flytoair [問題] 做白醬時可以用玉米粉取代麵粉嗎voguecircus [閒聊] 各位會用蔬果清潔劑嗎?jonison62