[問題] 冷凍食品冰晶問題 zhang0906 PTT批踢踢實業坊

[問題] 冷凍食品冰晶問題

作者: zhang0906 (Haoguan) 2023-06-08 00:04:20

請問一下版友
冰在冷凍庫的食品，都會有冰晶是什麼問題...？
干貝還是鹹酥雞一整包拆封後，過一陣子裡面都會有小碎冰
冰棒未拆封，久了也會有一層冰晶
培根或是牛肉分裝後用保鮮袋裝起來，裡面也都有小碎冰...好困惑啊
https://i.imgur.com/n0Rvpyq.jpg
https://i.imgur.com/7pdTxr6.jpg
https://i.imgur.com/DTl8HSW.jpg
兩台冰箱都會
一台國際雙門小冰箱
一台三洋直立式的自動除霜～
感謝版友！

作者: mytoychiu (\(≧﹏≦)/) 2023-06-08 00:14:00

就食物有短暫退冰過。大部分原因是使用習慣的問題 ex天氣熱時冷凍庫的拉門打開太久

作者: erisiss0 (965005) 2023-06-08 02:04:00

就水，正常現象不用太在意。東西進冷凍弄乾點就好

作者: faalihsy (冬天快來吧) 2023-06-08 03:39:00

冰棒出冰晶會變好難吃QQ

作者: natsuyuki (ANOTHER) 2023-06-08 09:46:00

冰箱的問題～～換台好一點的或者每次開關冷凍庫都要超快

作者: howardcd (擬蛇龜) 2023-06-08 10:04:00

抽真空

作者: william5566 2023-06-08 11:28:00

只能抽真空，其他無解。

作者: woker (never ending) 2023-06-09 01:15:00

營業工廠瞬間冷凍冰晶會比較小

作者: Eienno0921 (貓咪好可愛～) 2023-06-09 05:32:00

那是自動除霜會把溫度提升到冰點之上食物表示微融化蒸發後在食物包裝袋內側再次結冰所造成的吧

作者: irttir0327 (左手寫字) 2023-06-11 12:13:00

最大冰晶生成帶在-1～-5度之間，只要能快速通過這個溫度帶冰晶就不會太大顆

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