今天逛夜市買了一包半剝殼的菱角
沒想到和以前吃過的鬆軟口感不一樣
偏硬，也因此更不容易剝殼(殼好像也比較硬)
不知是煮得不夠久還是其他原因
請問有人知道能否補救嗎
是全部帶殼放到水裡煮？
還是去殼再用電鍋蒸或用水煮？
或者有其他方法呢？
先感謝大家~~

台灣有四角菱和二角菱二種，前者端午，後者中秋。四角菱偏硬，適合入菜，二角菱酥鬆。你要不要拍張照片來看看。

能蒸，不要碰到水，不然就更不甜了。有壓力鍋的話壓一下也行

牙齒比較貴 還是菱角比較貴...送人不然就...你懂得...

喜歡比較成熟的，硬的比較香

很感謝各位的建議，今天沒拍照，回家看到菱角已被家人使盡全身之力剝完了，下次還是買已去殼的比較保險阿