想請問一下，一般市面上攤販或店家在賣的蔬菜蛋餅，跟那種蔬菜大阪燒
這兩者之間到底差在哪裡??
我仔細去看食材，好像幾乎都一樣
都是麵糊攪拌均勻之後，把蔬菜再加進去攪拌均勻去煎
但是大阪燒是煎完後，會在餅上面放點海苔絲和美乃滋這樣
還是說要區分兩者，有加美乃滋的就是大阪燒??
沒有加的就是蔬菜蛋餅???這樣說對嗎???

鬆餅就是沒有加蔬菜的蔬菜蛋餅 同時也是沒有美乃滋跟蔬菜的大阪燒

喔..了解..謝謝您..

一般蛋餅是先把餅煎成型才會另外包其他東西吧

你家蛋餅有點特別喔，居然像大阪燒是麵糊拌食材，不然應該廣島燒跟蛋比較像吧然後蚵仔煎像文字燒這樣

大阪燒很厚欸，跟蛋餅完全不同吧

的確是麵糊拌食材啊 推文是不是以為永豆那種蛋餅

粉比例不一樣，加了山藥，作法不一樣，最後味道也不一樣。就像普通水餃跟義大利餃差很多

麵糊拌食材就不是一般蔬菜蛋餅作法呀, 一般作法就看用粉漿或預製的餅皮打底成形, 之後才鋪蔬菜內餡最後捲起

不是 大阪燒比較糊然後醬汁也不同

來, 內餡和外層餅皮是不同層次的

他講的那種麵糊蛋餅確實有啊麵粉製品本來就會一定的類似 但不同就調味與粉漿比例

有但那就已經是偏離原本作法的改版了, 這種家常菜本來就很多改版, 也有加柴魚片弄到調味和大阪燒差不多的自

大部分的蔬菜蛋餅...是煎餅皮再加上蔬菜絲拌蛋液吧，有拌麵糊的嗎？

稱蛋餅, 不過那本來就是特別的做法了

醬汁才是重點店家還會特調 日本還會把大阪燒醬做出來賣

南部麵糊蛋餅就是拌麵糊煎喔!!!麵糊比例成分都不太一樣,只有拌麵糊煎是一樣哈哈

只是各地稱呼不同，搭配的佐料略有不同我家也會做高麗菜煎餅、瓠瓜煎餅，差不多意思你要叫他蛋餅也沒什麼不對，有的人麵糊會加蛋

都是麵粉加蛋不要分那麼細（X

蛋餅跟大阪燒感覺不是一類型啊..？

南部粉漿蛋餅也不過就是用麵糊去煎出餅皮，比較厚吃起來比較像是粿，加蔬菜也是跟蛋液一起煎，不是跟麵糊一起煎，跟大阪燒那種全部攪一起煎的本來就不同，不要跟我說粉漿蛋餅麵糊拌食材是常態

蛋餅就是蛋加餅 不是蛋加在麵糊

自己家要怎麼弄本來就隨你, 你味噌湯也可以不放味噌改放排骨酥和菜頭了, 但你要拿出來說味噌湯一定要加排骨酥當然會被糾正呀..

大阪燒可以賣比較貴

粉漿蛋餅才不會把麵糊混料，是瓠瓜餅這種才會混在一起

除了麵糊配料，醬汁才是重點，大阪燒有酸醋醬、美乃滋