[問題] 葡萄乾需要冰嗎? pieeleip PTT批踢踢實業坊

作者: pieeleip (大沛力心) 2023-09-11 17:48:55

朋友寄了非常多包的新疆葡萄乾給我
他說這個最好要冰起來會比較好
但家裡冰箱不夠冰
想問一下大家葡萄乾未開封的話放常溫是沒問題的嗎?
有時候家裡實在是蠻熱的,不知道這樣會不會影響保存呢?

作者: milkcake (光良的星星) 2023-09-11 18:25:00

冰著變質比較慢

作者: nkcheng (＊Ｎｉｋｉｔａ＊) 2023-09-11 18:59:00

自從某次發現葡萄乾超容易發霉後，我一律冰冷凍

作者: vitalii (晨曦) 2023-09-11 20:22:00

冰著比較能保存風味吧？現在天氣這麼熱

作者: fcz973 (名蒸蛋柯南) 2023-09-12 08:20:00

冷藏後會變硬

作者: erisiss0 (965005) 2023-09-12 19:40:00

不用耶，冰了容易出現糖結晶。葡萄幹本身水分少陰涼保存即可，放冰箱太冷惹

作者: IanLi (IanLi) 2023-09-12 20:02:00

不是怕室溫高，而是濕度太高會發霉或發酵。有完善的包裝防潮就應該還好。

作者: twnndnpdnc (資收王) 2023-09-14 13:55:00

防潮箱

作者: iloveqby 2023-09-25 14:00:00

冰著比較好而且我覺得冰的也比較好吃

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