作者:
teeo (teeo)
2024-04-13 23:10:19我想煮紅燒豬肉
之前都買超市的梅花肉來煮
上次肉攤跟我說，買胛心肉可以
可是吃起來太硬
那梅花肉
在傳統肉攤的名稱是甚麼啊?
或者要煮醬油豬肉塊、或者紅燒肉
要用哪種名稱的肉比較好啊???
作者: ocis (愈活愈慢) 2024-04-13 23:12:00
就梅花肉五花肉挑肥瘦分佈狀況好的去皮，會更嫩
作者:
fp737 (Never worry)
2024-04-13 23:47:00講梅花肉就好吧 肉攤怎會不知道
作者:
jior (大J)
2024-04-13 23:51:00紅燒不怕肥就用五花吧
作者:
teeo (teeo)
2024-04-14 00:01:00原來是這樣！ 看來是肉攤的梅花肉賣光，才推薦胛心肉給我的下次再更早去買
作者:
jetzake (加菲貓)
2024-04-14 00:04:00胛心肉比較便宜 要好吃通常是要把中間那條很大的筋膜去掉梅花肉就油花跟肉混在一起 煮或燉都會顯得軟嫩如果梅花肉還嫌不夠油 再去找一層油一層肉的五花肉
作者: ctmhsl 2024-04-14 01:12:00
就梅花肉
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-04-14 01:53:00五花 肥肉敢吃就3:7 想吃瘦的就自己切掉一點肥肉就好如果是炒肉條肉絲 推前腿肉 叫老闆幫切片或小肉條之類至於梅花是泛用肉 肥瘦比比較均勻 但好像不較不適合魯
作者:
wm (== ==)
2024-04-14 13:25:00就梅花肉啊。前胛的上半部，或許是不想要你單買梅花
作者: rLks02 (PTT NewHand) 2024-04-14 13:45:00
肉攤不可能聽不懂你不可能是第一個去買「梅花肉」的
作者:
daae (南極熊貓)
2024-04-14 14:03:00我家滷肉都是一半五花一半梅花紅燒用肋排也蠻好吃的
作者:
zckxy (小蝸)
2024-04-14 15:17:00刨絲器
作者:
medama ( )
2024-04-14 20:53:00就叫梅花肉
胛心肉滷夠久也是可以軟，只是沒有那種化開的感覺XD
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2024-04-15 19:48:00肉攤就是沒貨但又希望你消費，所以推銷你比較沒那麼好吃的胛心，然後跟你說都一樣。這種肉攤我在還是市場小白的時候被呼攏過，現在沒有我要的肉我就閃人，不用傻傻地被推銷不喜歡的產品XDD