[問題] 圓底炒鍋 v.s 小平底炒鍋選擇 ashkaze PTT批踢踢實業坊

[問題] 圓底炒鍋 v.s 小平底炒鍋選擇

作者: ashkaze (畏怕陽光) 2024-04-17 19:02:45

從高中有在煮東西開始至今一直都習慣用不沾鍋中小火煎炒，覺得清洗比較輕鬆鐵鍋養鍋很
麻煩
近年才開始有想要試試鐵鍋大火翻炒比較香的菜，巡了幾個大家推的牌子暫定挑和美的
目前使用中的不沾鍋是這種平底炒鍋，還有另一個很扁的那種平底煎鍋
https://imgur.com/YeyuxaB.jpg
然後看和美的炒鍋有圓底跟小平底的
https://imgur.com/cdEZGoD.jpg
https://imgur.com/F5JYkN9.jpg
想請問大家哪一個比較好用?
謝謝!

作者: jior (大J) 2024-04-17 19:09:00

要爆炒就圓的畢比較聚熱，而且你已經有平的可以煎東西了

作者: ashkaze (畏怕陽光) 2024-04-17 20:56:00

感謝！

作者: ayun322 (矢雀) 2024-04-17 23:22:00

都有平底的，是我我會選圓的

作者: smpian (God hate homophobian.) 2024-04-18 00:40:00

把食材切成條狀，炒的時候會在鍋子滾來滾去均勻受熱

作者: philip1111 (我是駱馬不是草尼馬!!) 2024-04-18 12:12:00

翻炒還是用圓的比較方便

作者: Deltak (藍田五十弦) 2024-04-18 16:40:00

看你料理方式，喜歡大火快炒就圓的喜歡中火慢煎就平底

作者: linfon00 (笨蛋) 2024-04-18 19:47:00

我個人比較喜歡平底鍋中華炒鍋不太習慣

作者: una283 (無) 2024-04-18 22:39:00

我會選有小平面的圓鍋

作者: lovelovex3x (is娃醬) 2024-04-19 23:18:00

我選平底鍋

作者: ashkaze (畏怕陽光) 2024-04-20 16:28:00

謝謝大家！主要想大火快炒所以決定先選圓底的試試，沒用過圓底的希望早日上手！

作者: a84452321 (Fang41) 2024-04-23 20:59:00

我會選平底欸受熱比較平均但也要挑一下雙人的不沾鍋熱鍋快也蠻平均還不錯

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