作者:
gtr9915 (成敗論英雄)
2024-04-28 10:40:45最近因為工作需要 常常需要剪刀剪粗硬的食材 如軟骨頭..
用的剪刀是類似剪雞排那種大剪刀 厚版的刀片 一把大概是250左右等級
之前找網路教學是像磨菜刀一樣的磨法 傾斜的去剪合刀片的那塊小刃面....
試過用平面磨刀的砂輪機 跟磨刀棒 感覺都沒到很利 頂多有改善一點
某次剛好看到一位老師傅在磨他的剪刀 一看驚為天人..
他的做法是把剪刀的剪合面 90度垂直對著磨刀棒來回摩擦幾下就好了..
後來自己也跟著這樣磨 實際效果竟然比以前的還利...
照理說 90度的磨法 不是相對的是破壞刃面 為啥還能變利....
我一直想不透其中原理.....
作者:
m3791913 (core1026)
2024-04-28 10:49:00看看手動裁紙機，也許答案就出來了
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2024-04-28 10:50:00不滑動比較重要 剪刀不是單純切割 先固定再靠槓桿增壓
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2024-04-28 13:40:00剪刀磨利只是剪的時候省力 接觸面平順、兩刃距離固定就能剪
作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2024-04-28 16:37:00磨出毛邊但是向切面延伸，這樣剪的效率會變好
剪刀主要作用是兩塊金屬並且透過槓桿原理 對物體兩側施加不同方向的力 使物體延著出現出現斷裂的狀況 最主要是保持接觸面的平滑跟逼和服貼度 鋒利度可以省了並讓切口漂亮 磨刀棒 只是微調了刀刃 並未對本身做了什麼 磨刀棒只是讓歪掉的刀刃回正理順 。幾次之後就不行了。用磨刀石最大問題是削切後剪刀中間有縫隙造成剪刀失效或更不利！這時候要拆除卯釘重上，花這個時間除了修復自爽外不如再買一把比較快沿著切口， 省力花了幾個小時打磨拆卯丁調整間距上卯丁，工時都超過普通剪刀了。 磨刀棒遇崩牙是沒救的，只對生鏽或變形有幫助而已
作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2024-04-28 22:09:00我娘剪頭髮的職業用剪刀要專業磨鈍了就買新的買不起
因為剪刀原理跟菜刀不同，剪刀應該是要增加摩擦力之類的，例如用鋁箔紙也能磨剪刀
作者:
gtr9915 (成敗論英雄)
2024-04-29 14:55:00可是我用手去摸刃面 有類似磨菜刀那種鋒利感 感覺奇妙
作者:
jetzake (加菲貓)
2024-04-29 21:49:00剪刀最重要的是兩個刀面的確實貼合 這很不簡單甚至因為不同的用途要有不同的彈性和向內彎曲的夾角