※ 引述《XP1 (【Windows XP】)》之銘言:
: 各位食材達人
我不是,只是正好我前陣子才向不同的燕麥片廠商與業者諮詢過;
另外就是看你的IP,除非是你開VPN,越南的國情與市場我之前有機會考察過,一起提供參考。
: 菜市場用麵粉袋、大麻袋裝的大燕麥片,很大一袋
要看攤販類型與貨源!
早期的攤販與貨源就跟越南、中國的市場攤販一樣,這種麻布袋裝的是批發來的食材。
批發前就算廠商有消毒、殺菌,不論是高溫or低溫處理,只是增加原始成本~
批發裝袋的環境與過程,早期的臺灣、越南、中國,我都見過,一個比一個嘆為觀止!
現在要見到臺灣早期的環境與過程不是沒有,但有難度…
因為人人有手機、處處是檢舉達人!
衰洨被檢舉一張,還不知道要在臉書社團怎麼解釋,賠的錢不如拿來提升工作環境。
所以貨源的消毒、殺菌,批發裝袋的過程未必完全零污染,但也能有機會維持90%效果。
臺灣的麻布袋,除非是摻雜劣質品or走私貨(還是有,所以還是要挑攤位),大部分可以視同處理過。
: 你直接跟老闆說你要多少斤,老闆用一個勺子幫你舀出來
: 這個跟我們買桂格大燕麥片不一樣。如果是鐵罐裝的,你打開可以直接吃,
: 甚至不必泡水,你用湯匙挖起來吃,它是處理過的,沒細菌了,可以直接吃。
: 倘若你要泡水,泡冷水也可以。就好像克寧奶粉一樣,你打開可以直接吃,它是處理過的
: ,克寧奶粉你泡冷水也可以喝。這一類算是包裝食品(鐵罐)。
: https://i.imgur.com/EJ46Ul6.png
: 示意圖就是菜市場那種的,它並非包裝食品,然後老闆直接用手去抓,或者拿勺子去舀,
: 這一些算不算是沒經過處理、沒消毒殺菌的麥片?這種的麥片能直接吃嗎?
: 假設不能,那麼只用100度的飲水機的水去泡,可以嗎?沒有煮滾,可不可以吃?
: 謝謝各位食材達人
桂格這些大廠牌的燕麥片,都有經過處理可以直接吃or沖泡來吃。
我從全聯、家樂福、蝦皮,購買不同牌,也有買不同款(大燕麥片),都買最便宜的來試。
因為我主要目的不是自己吃,是要當麵包蟲跟小麵包蟲(九龍蟲)的飼料基質。
泡起來都差不多,廠牌不同差別在於泡熱水靜置半小時後的變化…
有點會吸水較強,靜置半小時後就看不到水,有的還是看起來像薏仁湯,口感都差不多。
如果不放心,或是材料行買的麥麩,在家有兩種處理方式:
第一種就是密封好,外面再包一層塑膠袋(我是怕結冰後化水用),冰冷凍庫三天。
低溫三天可以凍死大部分肉眼難辨的幼蟲卵,除了粉蹣(我的輸入法打不出那個字會變?)…
(麵包蟲跟小麵包蟲購入時,賣家跟水族館本來就有附贈一些燕麥、燕麥片,我沒再處理,有可能是那些被污染過。)
第二種就是拿到微波爐or烤箱再加熱,30秒至1分30秒,拿出來要靜置半小時。
新款微波爐高溫加熱方式,沒加水的燕麥片加熱超過2分,保鮮膜可能會融解且會烤焦沾鍋。
烤焦沾鍋的碗盤,有時候只用菜瓜布也刮不乾淨,要用大同電鍋補救才能洗乾淨。
早期的臺灣市場、越南、中國,會用麻布袋除了是批發方便搬運,貓膩在添加物…
但也不必草木皆兵的有被害妄想症!
羊毛出在羊身上,前提是要有羊毛的價格…
換句話說,標榜有機、高單價的,才是可能有貓膩的那一塊,要摻雜劣質來降低成本盈利。
但這一塊只用麻布袋裝,在臺灣消費者未必願意買單~
所以還是會分裝成一袋一袋,或比較精美包裝來抬高身價掩人耳目。
你如果是在臺灣的市場買,不是在陸客團住宿酒店附近的攤販,貨源跟燕麥片應該都安全。
你如果是在越南的市場買,或是在臺灣陸客團出沒巷道的攤販,貨源跟燕麥片為建議你一定要再處理。
越南的市場,早上就臭掉的豬肉,下午還在賣,買回家能不能吃各憑本事。
中國的市場,魚眼突出倒立死掉,市場還在賣,超市貼我只是在倒立照賣。
因為教育程度與衛生觀念不同,越南跟中國市場的誇張行徑,早期臺灣都未必敢何況現在。
另一個小指標~
是不是流動攤販?
並不是看是不是流動攤位的位置,而是這個攤販是長期同一個位置?
還是只有曇花一現、夜市快閃那種,看起來陌生臉孔常換人賣…
就算是再流動攤位,但只要長期租賃的攤販,也算店家的一種,出問題找的到人解決(賠)!
這種攤商,只要沒改秤偷斤摸兩,有時反而還很阿莎力的送零頭給你。
最後再提醒一次,如果是陸客團住宿與出沒巷道的攤販、攤商、甚至店家~
水很深!
一斤臺幣400元的茶葉,賣人民幣400元,裡面裝的是越南茶葉,只有包裝紙是臺灣製。
更狠的是連包裝紙也不是臺灣製,包裝人員也是越南人,只有老闆是臺灣人!
(某個該死親戚的姻親自己說出來內幕,他曾經在日月潭賣西伯利亞靈芝已經歇業。)