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[問題] 滿滿的蛋白能做什麼

作者: elinor1116 (elinor)   2024-06-17 22:50:28
跟老闆說
我要新鮮的鹹蛋黃
做蛋黃酥那種
老闆每年都給我 敲出的鹹蛋黃
沒想到今年給了一袋 都是蛋……
要自己分離
請問網友 剩下一堆蛋白 25顆蛋的蛋白
能做什麼？
https://i.imgur.com/CKuAH08.jpeg
作者: TERIYAKI (Trader in Wall St.)   2024-06-17 22:55:00
鹹蛋苦瓜 三色蛋 (基本上鹹蛋料理都還適合吧)
作者: sy267180 (H)   2024-06-17 23:52:00
奶油餅乾 我有吃過鹹蛋口味的 如果沒蛋黃還滿OK的
作者: sabrinaycz (oaboy)   2024-06-18 00:45:00
苦瓜鹹蛋或是拿去炒飯應該也蠻好吃
作者: jhengME (花身雞在哪裡)   2024-06-18 01:48:00
炒青菜丟一顆，就不用撒鹽了
作者: ruka660101 (ruka)   2024-06-18 01:54:00
鹹蛋炒苦瓜 四季豆 涼筍 花枝（炸）
作者: winered (愛到牲畜無怨尤)   2024-06-18 07:50:00
丟在鹹粥裡 灑蔥花 碎油條
作者: sdiaa (桂綸鎂)   2024-06-18 08:03:00
跟絞肉拌一拌拿去蒸
作者: hito21 (come3哈密瓜)   2024-06-18 08:20:00
蒸肉餅 鹽就可以少放...煮義大利麵 切碎再加點牛奶之類最簡單還是吃粥配 吃飯 單配也ok 有些便當都會附阿1/4個早餐做飯糰很不錯...肉鬆跟鹹蛋白
作者: elinor1116 (elinor)   2024-06-18 08:31:00
謝謝廚友們建議
作者: p10121987 (敗仔)   2024-06-18 10:29:00
三色蛋+1 剛好蛋白用量最多 上面那層不放蛋黃也無所謂
作者: sennin32 (sennin32)   2024-06-18 10:50:00
壓成泥 炒一些東西時當鹽巴加想成顏色不對跟沒那麼香的金沙
作者: una283 (無)   2024-06-18 10:56:00
我也想到三色蛋
作者: panda40502 (聰明有極限但是蠢沒有)   2024-06-18 11:52:00
達茲瓦克
作者: mediaccor (mediaccor)   2024-06-18 11:52:00
抓雞胸肉當嫩筋！就算是冷凍雞肉，解凍後跟蛋白一起抓下鍋水煮就會發現超嫩超好吃！
作者: panda40502 (聰明有極限但是蠢沒有)   2024-06-18 11:53:00
看錯，以為是純蛋白
作者: bin922898952 (黃泉x)   2024-06-18 12:15:00
蒸肉餅聽起來好讚
作者: windy204 (鋒仔)   2024-06-18 13:45:00
切碎當鹽用
作者: aqn23520 (yu)   2024-06-18 15:21:00
苦瓜鹹蛋
作者: INTHEWIND (風中蟾蜍)   2024-06-18 19:15:00
小心鈉含量
作者: john11894324 (不要叫我大蘋果)   2024-06-18 20:04:00
加蝦仁做成蝦滑原來是已經熟的蛋白，搭配稀飯應該不錯
作者: royant399 (北海道水獺)   2024-06-19 02:40:00
煮粥代替鹽
作者: hedgehogs (刺蝟)   2024-06-19 13:10:00
天使蛋糕熟的喔？那沒事了
作者: TERIYAKI (Trader in Wall St.)   2024-06-18 06:55:00
鹹蛋苦瓜 三色蛋 (基本上鹹蛋料理都還適合吧)
作者: sy267180 (H)   2024-06-18 07:52:00
奶油餅乾 我有吃過鹹蛋口味的 如果沒蛋黃還滿OK的
作者: sabrinaycz (oaboy)   2024-06-18 08:45:00
苦瓜鹹蛋或是拿去炒飯應該也蠻好吃
作者: jhengME (花身雞在哪裡)   2024-06-18 09:48:00
炒青菜丟一顆，就不用撒鹽了
作者: ruka660101 (ruka)   2024-06-18 09:54:00
鹹蛋炒苦瓜 四季豆 涼筍 花枝（炸）
作者: winered (愛到牲畜無怨尤)   2024-06-18 15:50:00
丟在鹹粥裡 灑蔥花 碎油條
作者: sdiaa (桂綸鎂)   2024-06-18 16:03:00
跟絞肉拌一拌拿去蒸
作者: hito21 (come3哈密瓜)   2024-06-18 16:20:00
蒸肉餅 鹽就可以少放...煮義大利麵 切碎再加點牛奶之類最簡單還是吃粥配 吃飯 單配也ok 有些便當都會附阿1/4個早餐做飯糰很不錯...肉鬆跟鹹蛋白
作者: elinor1116 (elinor)   2024-06-18 16:31:00
謝謝廚友們建議
作者: p10121987 (敗仔)   2024-06-18 18:29:00
三色蛋+1 剛好蛋白用量最多 上面那層不放蛋黃也無所謂
作者: sennin32 (sennin32)   2024-06-18 18:50:00
壓成泥 炒一些東西時當鹽巴加想成顏色不對跟沒那麼香的金沙
作者: una283 (無)   2024-06-18 18:56:00
我也想到三色蛋
作者: panda40502 (聰明有極限但是蠢沒有)   2024-06-18 19:52:00
達茲瓦克
作者: mediaccor (mediaccor)   2024-06-18 19:52:00
抓雞胸肉當嫩筋！就算是冷凍雞肉，解凍後跟蛋白一起抓下鍋水煮就會發現超嫩超好吃！
作者: panda40502 (聰明有極限但是蠢沒有)   2024-06-18 19:53:00
看錯，以為是純蛋白
作者: bin922898952 (黃泉x)   2024-06-18 20:15:00
蒸肉餅聽起來好讚
作者: windy204 (鋒仔)   2024-06-18 21:45:00
切碎當鹽用
作者: aqn23520 (yu)   2024-06-18 23:21:00
苦瓜鹹蛋
作者: INTHEWIND (風中蟾蜍)   2024-06-19 03:15:00
小心鈉含量
作者: john11894324 (不要叫我大蘋果)   2024-06-19 04:04:00
加蝦仁做成蝦滑原來是已經熟的蛋白，搭配稀飯應該不錯
作者: royant399 (北海道水獺)   2024-06-19 10:40:00
煮粥代替鹽
作者: hedgehogs (刺蝟)   2024-06-19 21:10:00
天使蛋糕熟的喔？那沒事了
作者: neveneve (要在香港碼頭吃一串魚丸)   2024-06-20 01:55:00
老闆今年給你熟的鹹蛋，自己挖鹹蛋黃出來做蛋黃酥？
作者: fake (fake)   2024-06-20 08:20:00
滷蛋白啊 是鹹蛋的蛋白 那就打碎當作鹽巴炒菜用掉也是可以吧
作者: Goog1e (咕狗)   2024-06-20 19:04:00
鹹蛋白超好吃
作者: jesony1 (小豬先生)   2024-06-20 22:46:00
拌在粥裡吃
作者: neveneve (要在香港碼頭吃一串魚丸)   2024-06-19 17:55:00
老闆今年給你熟的鹹蛋，自己挖鹹蛋黃出來做蛋黃酥？
作者: fake (fake)   2024-06-20 00:20:00
滷蛋白啊 是鹹蛋的蛋白 那就打碎當作鹽巴炒菜用掉也是可以吧
作者: Goog1e (咕狗)   2024-06-20 11:04:00
鹹蛋白超好吃
作者: jesony1 (小豬先生)   2024-06-20 14:46:00
拌在粥裡吃
作者: CKHomo   2024-06-25 11:42:00
滷蛋白+1
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