參考了網路作法
使用
地瓜300g
地瓜粉 150g
砂糖15g
來做地瓜包的皮
當中有用1/10粄母
再攪進去麵團
第一次蒸出來 皮超級Q 還算可吃
剩下的地瓜包冷藏後 再放電鍋回溫
結果皮太硬了 不好吃！！！
有什麼方法嗎 或改善皮的比例嗎
謝謝大家
https://i.imgur.com/8wJziw2.jpeg
作者:
una283 (無)
2024-06-22 15:44:00標題有點嚇人 不過照片很誘人
作者: shock187 (av8d) 2024-06-22 16:39:00
我也是看標題點進來XD
作者:
afatjie (afatjie)
2024-06-22 17:40:00我以為進到SEX版
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2024-06-22 18:53:00粉要比地瓜多太硬就偏客家口味了
作者:
busters0 (ï¼´kDï¼³)
2024-06-22 20:17:00買母地瓜就沒這問題了
作者:
jetzake (加菲貓)
2024-06-22 20:26:00我還以為是收集個半斤一斤炒韭菜花或者加在紅麵線裡面...
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-06-22 20:33:00不可以瑟瑟可以研究用一些米漿去打像客家菜包那樣 台語"米果(貴)"自己google 這種網友會的應該都不年輕了...
作者:
davismo (可能沒有名字)
2024-06-22 21:01:00被標題嚇到+1，不過成品看起來很好吃～
這邊不是深夜綜藝台 來賓也不是都夜店咖 擦邊標題宜避免
作者:
mukey 2024-06-23 01:10:00水加濕，糖保濕，標題呵呵地瓜含水量因品種季節保存而不同，要依手感，食譜是參考值而已
作者:
medama ( )
2024-06-23 01:18:00照片超美
作者:
una283 (無)
2024-06-23 07:31:00地瓜粉部分可以換成糯米粉試試另外就像19樓說的地瓜糖水成分不同粉要視情況加一半地瓜粉一半糯米粉試試
作者:
ortaffa (噗通一聲)
2024-06-23 11:25:00XDDD
蒸完沒有現吃表皮要抹油，在冷藏的過程比較不會失去水分
作者:
phang16 (pan)
2024-06-23 18:32:00我本來是想看地瓜(adj.)包皮(n.)
作者:
mukey 2024-06-24 02:26:00抹油+1，可改標「外」皮、麵團
作者:
hoho8 (hoho)
2024-06-27 08:31:00地瓜皮包什麼啦 wwwww
作者:
HIKONA (《開始游牧民族》)
2024-07-04 13:28:00笑死