※ 引述《headshala (嗐啦嘿嗐啦)》之銘言：
: 聽說花東剝皮辣椒很有名，之前去花蓮玩的時候就帶了好幾罐回來，是蠻好吃的，但就是辣到一個不行！！！之前有吃過餐廳的是沒那麼辣，偏甜很好喝，想問一下大家有推薦的剝皮辣椒牌子嗎？希望不要太辣的，感謝
全聯的剝皮辣椒買來買去還是買回來金蘭
https://i.imgur.com/jedix78.jpg
我自己煮法是都會先將雞肉川燙過，
先過濾掉一次雜質
再加水加剝皮辣椒
加配料，有時候是香菇有時候是蛤蠣，不一定主要看冰箱有什麼加什麼
整鍋煮滾就完成了
懶得時候我甚至鍋裡加水加剝皮辣椒煮滾，下肉片再滾2-3分鐘就開喝了XD
https://i.imgur.com/uofRcoa.jpg
蠻多人說金蘭這罐酸，但很對我的胃
不用另外調味就好喝了，辣椒也夠辣有脆，煮雞湯讚的

我也推金蘭，滋味平衡。很重辣的愛之味。

我都買金品，花蓮賣特產的店應該都有。咦我是不是回錯了～

也是都買金蘭 我們家一個禮拜會煮一次 消耗很快

最近中元節檔期 各大賣場都在促銷泡麵罐頭 要囤貨趁現在

再加上蔭瓜湯頭會更鮮喔

蔭瓜跟剝皮辣椒雞的比例應該怎麼抓

蔭瓜或脆瓜的湯汁小罐的都整罐進去 如果比較大鍋 試過味不夠的話也可以考慮補點蔭油清進去 不過這還是得看個人有朋友吃淡一點的只放半罐瓜跟湯汁配半雞 我得整罐配半雞還得補點蔭油進去蔭瓜或脆瓜小罐的都整罐進去

感謝樓上回覆 有機會買來試試

我也都是用金蘭，如果放整罐有時會太鹹，如果一頓吃不完建議剝皮辣椒可以先挑起來，燉20分鐘左右再下，只下一半蔭瓜、脆瓜都是提味，也可以加破布子，但要酌量提味更鮮有次就是親友讚賞吃光光，第二次我加太多畫虎不成反類犬煮成蔭瓜雞湯…

金蘭的不錯 我也都買它

我覺得金蘭的滋味有比較豐富，也不會過鹹

花蓮花崗山，用酥油的湯很順，不過小辣好像都要等

金蘭剝皮辣椒很好用，我還會拿來煮肉燥超下飯

金蘭的我還會直接配飯吃

花岡山對一般人算辣 又難買 不推

請問有煮起來不辣的剝皮辣椒推薦嗎

金蘭放三分之一罐，剝皮辣椒一開始就下，燉煮三十分鐘～我覺得不辣，稍微敢吃辣的這樣煮還要另外加辣椒提鮮。

金蘭好吃，花蓮推金品。不推網紅牌，口感不好

好讚 下次買回家試試

謝謝版友分享 先筆記

請問金蘭會不會有很明顯的甜味？看糖的很多，加上比較喜歡辣味，所以之前都買辣椒叔叔

花岡山辣到無法入口（本身極愛吃辣的）