我剛剛第一次煮了一鍋肉燥，可能糖加太多，吃起來偏甜，我試著再加醬油，還是偏甜，
上來求問，謝謝！

麵水流，再放大一倍的量醬油也是甜的

醬汁全部瀝掉 再拌點鹽炒過看看 不然就送給台南人

加辣

丟掉

再炒一鍋無糖的混在一起，原份量的話加辣可能比較有效

倒掉一點，加點鹽調到適中

弄成瓜仔肉

新手的話量不多就直接丟廚餘吧，新手不要想救失敗的菜，會越救越糟糕，最後還是丟廚餘

下次小心點，沒法救因為你都加醬油還是甜就是已經爆甜了

不要救，只會更吃不完分好幾份冷凍，煎紅燒豆腐的時候拿出來調味用

不只是紅燒豆腐，青菜 像是 豆芽菜 蕃薯葉 高麗菜 扮一點肉燥下去也都很讚

糖多加鹽 鹽多加糖

用點郫縣豆瓣醬下去炒

再煮一鍋鹹的然後把兩鍋混在一起

再煮一鍋新的然後混舊的進去調味，缺點是你得吃好幾天的滷肉

把它當配料，炒青菜、蒸蛋、煮湯都可以

油水分離潮當配料+1 ex:紅燒豆腐挖一杓 螞蟻上樹挖一杓 ~如果七分甜以上 就重作吧...當經驗

拿給台南人的朋友吃

再煮一份無糖的混一起 胡椒粉辣椒醬都下去加重味道

拿給台南人+1

找一個南部人幫你吃掉它

加醋

肉燥不是甜的嗎 =口=

再煮一鍋鹹的混進去勒？

加辣椒粉辣跟甜味分子競爭同一個味覺受體

醬油主要是增色吧，要鹹的話直接加鹽實際一點

是加鹽而不是加醬油，記得還要加點水去平衡