作者:
xiai (球)
2024-11-20 04:11:16想請問早餐店的小熱狗要怎麼製作呢？
目前長時間住在國外的鄉下
買不到台灣的熱狗
而這裡的熱狗非常鹹
怎麼吃都不習慣
有時實在是很懷念7-11或是早餐店的熱狗
不知道有沒有人知道這些熱狗的食譜呢？
謝謝
作者:
jfw616 (jj)
2024-11-20 05:48:00多買不同牌子試看看Johnsonville不錯吃其實很多牌子都不錯
作者:
xiai (球)
2024-11-20 07:20:00試過很多牌子，但就是想吃台灣味的
早餐店的小熱狗？？那是超加工食品，美國怎麼可能沒有那個本來就不是源自台灣的比較像的應該是法蘭克福熱狗吧那沒有什麼食譜，有的就是科技狠活你要問的是德式香腸還是熱狗@@？你可以YT找德式香腸做法，應該有很多影片
作者:
xiai (球)
2024-11-20 09:06:00那7-11大亨堡的熱狗是哪種呢？
網路上看的 豬或雞肉加玉米粉調味料攪成泥 灌腸衣或用鋁箔紙包起來蒸熟即可 重點是打成泥才夠軟
臺灣那個小熱狗其實就是中國講的澱粉腸，沒什麼肉幾乎全是澱粉、大豆蛋白。大亨堡的熱狗就肉的比例再多一點（跟小熱狗比起來）。
最好少吃這種加工食品 尤其是小熱狗又是加工中的加工
作者:
mukey 2024-11-20 12:21:00就算自己做，美國豬還是不一樣
作者:
una283 (無)
2024-11-20 13:37:00其實把貢丸染色可能就差不多口味了
作者:
fzrpower (@NPC's Follower)
2024-11-20 15:01:00正常就瘦肉+肥肉+冰塊+調味料打到乳化灌腸衣蒸熟定型
這個我覺得做不出來 看到食譜你可能也不敢做（因為科技與狠活）你不如試試買火腿片 反正也是肉+澱粉的組合物
作者:
fzrpower (@NPC's Follower)
2024-11-20 15:06:00作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-11-20 16:49:00好事多或中國超市應該是有吧~再找找 自己做會變香腸
要看你以前習慣吃哪家 小熱狗的廠商肉含量不同便宜的都很粉紅一吃都是粉
作者: Barefoot24 (迷狐) 2024-11-20 21:44:00
小熱狗是鑫鑫腸？那沒有很好吃啊...
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2024-11-21 04:45:00用豬胛心肉去絞，免加肥肉
自己做沒這麼多添加啦，就絞肉+玉米澱粉打勻固形而已
作者:
zuchang (chang)
2024-11-21 14:02:00難的在攪拌機要能打得夠碎 其他就調味 自己吃不染色
作者:
marizona (古董雜貨店)
2024-11-22 00:15:00walmart買最便宜的自有品牌雞肉熱狗會有點像或是買那種...印度牌子的