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她吃對1水果狂甩重度脂肪肝 還降3成膽固醇
2024/07/29 中時新聞網 吳慧芬
酪梨被金氏世界紀錄列為世界上最營養的水果，營養醫學專家劉博仁分享有位40歲女子，
有著血脂高與重度脂肪肝，在他的指導下，每天吃半顆酪梨加少許堅果，3個月後，脂肪
肝從重度減輕為中度，且膽固醇下降近3成，只因吃對一個食物，就改善健康。
劉博仁上「健康好生活」節目中指出，我們三餐飲食，如果被不好的油取代，身體是會出
問題的，而每100公克的酪梨，含有油脂15克，且這個油是亞麻油酸，都是單元不飽和脂
肪酸，是有利於健康的油。
劉博仁說，上述40歲女子會來找她是因為有著重度脂肪肝，脂肪肝可能演變肝纖維化、脂
肪性肝炎甚至肝癌，詢問女子生活史後，他發現女子她三餐飲食不正常，每天要喝飲料，
洋芋片一次吃半條，會重度脂肪肝，是因吃太多壞的油。
女子對劉博仁說，「我一定要吃點油的東西，才覺得有吃東西」，劉博仁回「試試看酪梨
？」女子說，「會不會太油，又是另外一個脂肪？」劉博仁說，「聽我的話，試試看。」
劉博仁說，女子聽他的話，每天吃半顆酪梨，配一點點堅果，不吃甜的，「3個月不誇張
，（女子）脂肪肝從重度變中度，膽固醇本來是250，降到180。」
劉博仁說，女子做了什麼？只是簡單改變油脂，就改善重度脂肪肝與膽固醇，這證明，吃
對一個食物，吃對營養是非常重要的。
劉博仁說，酪梨富含礦物質鋅鉀鎂磷、纖維、葉酸、葉黃素、β-胡蘿蔔素等營養素，能
增加人體內好的膽固醇，降低壞的膽固醇，可減少動脈硬化的機會，而葉黃素、β-胡蘿
蔔素有益於視網膜健康。
此外，劉博仁指，很多女孩子便秘，不是水喝不夠或纖維質吃不夠多，是油吃太少，吃有
好油的酪梨，也有於改善便秘，而酪梨中的鉀離子與植化素，則分別有助於降血壓與穩定
血糖，對促進健康的好處非常多。
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