2019/06/30 05:30
文／梁瓊白
都說素食比葷食健康，可是我對素食一向興趣缺缺，雖然也不是那麼愛吃肉，但還是不太
能接受全素食的飲食生活。朋友中不乏素食者，多半是出自宗教信仰，所有素食，蔥蒜韭
菜固然不行，有的連奶蛋也必須戒，凡夫俗子如我者，怕是要極大的覺悟才能接受吧。
平常與朋友聚餐，若是提議吃素，我都是直接拒絕的，偏偏有人想渡化我，選了家茶樓，
一般素食店進門就有一股明顯的氣味，這家茶樓倒很乾淨清爽，準時抵達，不但看見排隊
等候的人潮，還要唱名才能由服務生帶領入座，生意真是好到爆，再看菜單那些琳瑯滿目
、色香味躍然紙上的各種菜色，全是素食，瞬間驚訝的不只是業者的創意，更是居然有這
麼多人吃素，老老少少一屋子食客全為吃素而來，我真是低估了素食的魅力，也被素食市
場的潛值震撼了。
素食用得最多的食材不外乎豆製品、菇類和各種蔬菜，這家也不例外，但是比例比較均勻
、味道清爽不單調、份量適中、做法比較精緻，好不好吃份量都不多，當作品嘗便不至於
造成負擔，挺好的。記得曾經請過一對吃素的朋友用餐，為了品嘗不一樣的風味、也表現
我的誠意，去了一家號稱懷石風的素食餐廳，真是進了黑店，東西少不說，還貴得要命，
最便宜的套餐一人還要一千二，還別無選擇，也怪自己沒先搞清楚，只好硬著頭皮消費，
真是印象深刻；這次還好，一個人平均500元左右，就當換換口味嘗個鮮，一餐不吃葷還
可以接受。
菜色新鮮、好吃，場地雅緻、乾淨，價格實惠、平民，這些條件都具備了，生意興隆自是
意料中事，美中不足的是廁所又小又少，而且是擠在空氣不流通的角落，中間還得經過廚
房散著熱氣的通道，兩者相隔不到幾尺地，也未免太將就了，東西是好吃，但這廁所……
下次還去不？再說吧。
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