Fw: [新聞] 黑芝麻的功效與作用

作者: sony577 (雙姓:《姓名權》平等!)   2021-11-12 17:03:25
※ [本文轉錄自 regimen 看板 #1XZYsE4A ]
性甘;味平;歸肝、腎、大腸經。
黑芝麻
功效:補肝腎,益精血,潤腸燥。用於頭暈眼花,耳鳴耳聾,鬚髮早白,病後脫髮,腸燥
便秘。
禁忌:慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
芝麻可分為黑芝麻、白芝麻兩種,但藥用以黑芝麻為多。《本經》稱芝麻「主傷中虛羸,
補五內,益氣力,長肌肉,填腦髓」。《本草備要》稱芝麻「明耳目,烏鬚髮,利大小腸
,逐風濕氣」。《天工開物》贊芝麻為「冠百谷而不過」。《神農本草經》中載,「芝麻
味甘性平,主治虛勞內傷病,可補五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦,久服延年益壽」。
黑芝麻的功效:
甘,平。歸肝、腎、大腸經。補肝腎,益精血,潤腸燥。用於血虛視物昏花、耳鳴、津少
便秘、面斑、久咳不愈、發枯不澤、鬚髮早白、頭暈耳鳴、便秘、乳汁不通、失眠等。甘
平油潤,功能補肝腎,益精血,潤燥滑腸,味道香美無毒,可作食療而久服。
黑芝麻的作用,營養價值:
黑芝麻的主要營養素成分:鉀、鈣、鎂、多酚、單寧、煙鹼酸、精胺酸、色胺酸、芝麻素
、維生素C、維生素E、亞麻油酸。
黑芝麻作為食療品,有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用,是極佳的保健美容食
品。
中醫中藥理論認為,黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用,可用
於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五
臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症,在烏髮養顏方面的功效,更是有口皆碑。一般素食
者應多吃黑芝麻,而腦力工作者更應多吃黑芝麻。
降血糖作用。種子提取物給大鼠口服,可降低血糖,增加肝臟及肌肉中糖元的含量,但大
劑量則降低糖元含量。
促腎上腺作用。黑芝麻0.2ml/100g體重餵飼大鼠,可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含
量。
抗炎作用。滅菌的芝麻油塗布皮膚粘膜,有減輕刺激,促進炎症恢復等作用。
致瀉作用。種子有致瀉作用。
對心血管作用:黑芝麻含有的不飽和脂肪酸亞油酸,它能夠降低膽固醇總量和低密度膽固
醇,從而保護心血管的健康,有防治冠狀動脈硬化的作用。
1、防骨質疏鬆
把黑芝麻炒熟再磨成粉,每天飯前吃一小勺,干嚼。長期堅持,既可以補腎,還可預防骨
質疏鬆症。芝麻具有補五臟、益氣力、長肌肉、填精益髓之功效。腎主骨,黑芝麻入腎,
腎氣盛,骨堅硬,把腎補好了,即使不吃鈣片,機體也可從飲食中攝取鈣質。當然,這個
方法只適用於保健和預防,已經患了骨質疏鬆症,還是需要藥物治療。
2、抗衰老
黑芝麻的神奇功效,還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂
,推遲細胞衰老,常食可抵消或中和細胞內衰物質「游離基」的積累,起到抗衰老和延年
益壽的作用。
自古,芝麻就被當作「仙家」食物。據《神農本草經》記載:芝麻「補五臟,益氣力,長
肌肉,填腦髓,久服輕身不老。」現代醫學已證實了芝麻有抗衰老作用。
3、烏髮護髮
黑芝麻中的維生素E有助於頭皮內的血液循環,促進頭髮的生命力,並對頭發起滋潤作用
,防止頭髮乾燥和發脆。芝麻中富含的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣等營養物質均可養
護頭髮,防止脫髮和白髮,使頭髮保持烏黑亮麗。
黑芝麻富含油脂,用黑芝麻、蜂蜜各30克,拌勻,蒸熟食之,可治療早年白髮,或發枯易
落。民間用等量的黑芝麻與首烏混合研成細末,加蜂蜜製成丸劑,早晚各服9克,連服數
月,對於因貧血、虛弱引起的脫髮或鬚髮早白,都有一定效果。據《本草綱目》記載,黑
芝麻「服百日能除一切瘤疾,一年身面光澤不饑,兩年白髮返黑,三年齒落更出」,強調
「黑芝麻具有保健護髮功效,食用時可以將其碾成粉末,用開水沖服。也可與大米一起煨
煮成稠粥,每日一次,常年食用,可烏須黑髮」。
4、黑芝麻保健養顏
據營養學家科學分析:每百克芝麻中含蛋白質21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,
鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維
生素A、B、D、E等營養物質。正因為芝麻含有如此豐富的營養,因而在延緩人的衰老及美
容方面,才起了極大的作用。常吃芝麻,可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。有習慣性便秘的
人,腸內存留的毒素會傷害人的肝臟,也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘,並具有
滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人,由於其營養的攝取量不夠,皮膚會變得乾燥、粗糙

5、預防膽結石
黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一,如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸
、卵磷脂的比例失調,均會沉積而形成膽結石,卵磷脂可以分解、降低膽固醇。
所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。現代醫學研究結果證實,凡膽結石患者,其膽汁中的
卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石,同時還有健腦益智、
延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。
黑芝麻的適用人群:
一般人均可食用
適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭髮早白
之人食用;適
宜婦女產後乳汁缺乏者食用;
適宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核,以及蕁麻疹,習慣性便
秘者食用;
適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經炎、末梢神經麻痺、痔瘡以及出血性素質者食
用;
禁忌人群:
易腹瀉、慢性腸胃炎、火氣大者不宜吃黑芝麻。
黑芝麻若未經咀嚼容易黏在胃壁上,可能會造成胃痛。
容易嘴破、出血的人,也盡量少吃炒過的黑芝麻,以免症狀加重。
根據前人經驗,男子陽痿、遺精者忌食。
黑芝麻的吃法:
黑芝麻-藥膳
黑芝麻椹糊:
用黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗淨,同放入
石缽中搗爛,沙鍋內放清水3碗,煮沸後放入白糖,再將搗爛的米漿緩緩調入,煮成糊狀
即可。此糊補肝腎、潤五臟、滋陰清熱有降低血脂之良效,是治療高脂血症的良方
芝麻核桃粥:
黑芝麻
用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齊搗碎,加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎,對繼發
性腦萎縮症有食療作用。
黑芝麻粳米粥
該偏方操作簡單,具體方法是取黑芝麻25克,粳米50克。先將黑芝麻炒後研細末備用,粳
米淘洗乾淨備用,黑芝麻與粳米放入鍋內,加清水,旺火燒沸後,再改用小火煮至粥成。
本方有補益肝腎、滋養五臟的功效,適用於肝腎不足、虛風眩暈、腸燥便秘、病後虛羸、
乾咳無痰、鬚髮早白、產後乳少。
芝麻核桃乳蜜飲
黑芝麻炒香研末,核桃肉微炒搗爛,貯瓶內每次各取1匙,衝入牛乳(或豆漿)1杯,並加
蜂蜜1匙調服
功效:滋補肝腎明目潤燥,輔助近視及雙目乾澀大便乾燥治療
黑芝麻棗粥
原料:粳米500克,黑芝麻適量
做法:1.黑芝麻炒香,碾成粉2.鍋內水燒熱後,將粳米黑芝麻粉紅棗同入鍋,先用大火燒
沸後,在改用小火熬煮成粥3.食用時加糖調味即可
特點:芳時撲鼻,甜潤可口,具有補肝腎烏髮等食療效果。
黑芝麻豆漿
(1)把黃豆和芝麻洗乾淨後在水裡浸泡過夜
(2)把芝麻和黃豆放進豆漿機裡,加入適量的清水
(3)按啟動功能後自動燒磨20分鐘
(4)加入適量的糖即可食用
黑芝麻藥用三方:
1、治肝腎不足、視物不清、鬚髮早白
黑芝麻(炒)、霜桑葉(去梗筋)各等分,共研細末,加蜜煉製為丸,每丸9克,每次1丸
,一日兩次,淡鹽湯或白開水送服。
2、治老人哮喘
取黑芝麻250克,炒熟,鮮姜125克洗淨搾汁,將炒好的黑芝麻入薑汁浸拌,再炒一下晾涼
;另取冰糖、蜂蜜各125克,將冰糖溶化後與蜂蜜混勻,再把黑芝麻倒入攪拌均勻,置瓶
中,每日早晚各食一湯匙。
3、治肝腎陰虛型老年耳聾
取黑芝麻30克,炒香研為細末,再將鮮牛奶200毫升倒入鍋中,倒入黑芝麻末,加白糖10
克,稍煮至沸,每日隨早餐服食。
以上三方以滋補肝腎為主旨,兼養血舒筋之效,特別適宜肝腎不足的老年人服用。注意:
脾虛便溏者勿服。
黑芝麻食用注意事項:
(1) 芝麻可搾制香油(麻油),供食用或制糕點;種子去皮稱麻仁,烹飪上多用作輔料

(2) 芝麻仁外面有一層稍硬的膜,把它碾碎才能使人體吸收到營養,所以整粒的芝麻應
加工後再吃。
(3)炒制時千萬不要炒糊。
(4)黑芝麻吃過多會使內分泌紊亂,引發頭皮油膩,導致毛皮枯萎、脫落。因此,黑芝
麻比較適合的食量應是不超過一瓷勺。另外,食慾不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
如何鑒別真假黑芝麻?
一是看斷面,就是挑選一粒斷開的芝麻,看其斷面,如果為黑色的則是染色芝麻,如是白
色的則為真黑芝麻;
二是用水泡,染色黑芝麻會泡出黑色的水,真的則只會淡淡的褪色,在超市購買黑芝麻時
,也可以用濕的餐巾紙代替水。
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作者: marathons ( 豆娘 囊鼠 蜂鳥 )   2021-11-14 08:39:00
教母在多板被水桶,到處流竄洗文貼簽名檔宣教.

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