無肉不歡德國人變了？ 一成人口成素食者
2023/06/28 21:17:09
民視新聞／綜合報導
說起德國，大家幾乎馬上會聯想到德國豬腳和香腸。德國人向來是肉吃得多的國家。但過
去10年來，氣候變遷和動物權利的議題受到重視與，再加上肉類變貴了，不少德國人開始
選擇減少吃肉。根據統計，德國人吃肉量減少了15％，平均每人每年吃52公斤，達歷史新
低。
德國柏林這個週末市集生意很好，每個攤子前都有人排隊。這家煙燻香腸攤也不例外。不
過，這煙燻香腸其實是素食。
民眾說，「為什麼我比較少吃肉呢？主要是因為動物，近年來對於動物如何被屠宰，如何
被飼養、如何來到我們的餐桌，大家的知識變多了。」
柏林這個週末市集賣的全是素食，改寫了大家對德國人無肉不歡的印象。根據德國農業部
的統計，德國人吃肉越吃越少。
5年前，德國人每年平均吃61公斤的肉，到了去年（2022年），數字掉到52公斤，等於少
了15％，創歷史新低。
很多民眾表示，對動物福利和氣候暖化的問題了解越多，就越覺得吃肉不恰當。也有人表
示，通膨影響太大了。
民眾說，「我肉吃得少了，原因和我的朋友們都一樣，因為物價上漲了。」
無肉不歡德國人變了？ 一成人口成素食者
吃素已是一股世界性的潮流，德國人口中，10％
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