香菇青菜怎麼做好吃？香菇青菜的家常做法
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香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）等營養元素。而且還
含有18種胺基酸對身體是非常有意義的食物。
1、香菇油菜的做法食材材料：油菜400克、干香菇100克。
調料：植物油、鹽、薑末、水澱粉、雞湯各適量。
步驟/方法
油菜洗淨;干香菇泡發，洗淨，切成片。
鍋中倒油燒熱，下薑末爆香後，放入油菜和香菇片，大火炒2分鍾，加入雞湯，轉中火燉4
分鍾。
待油菜、香菇片燒熟，加鹽調味;把炒好的油菜、香菇盛在盤中。
鍋內湯再煮沸，用水澱粉勾芡後淋在油菜、香菇上即可。
2、香菇青菜的做法方法/步驟
將青菜撿干淨並且清洗干淨，切開成段狀。將香菇切開成片。將香菇片放在油鍋里翻炒。
先加上生薑蔥花，等到香菇至六七成熟的時候就可以加上青菜。
繼續翻炒，加上食鹽繼續翻炒至熟。
這樣，就可以將迅速炒出來的青菜香菇盛在大盤子里了。
注意事項
在炒這樣的青菜香菇的時候是需要用大火的，否則口味很不好的。另外是要用嫩嫩的青菜
，那樣更好吃!
3、香菇的功效1、抗氧化：
香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與鬆茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多
孔菌，俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強;
2、抗病毒：
現代研究證明，香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，當體內細胞受到細菌和病
毒入侵時，它能夠誘導體內釋放出一種低分子糖蛋白，干擾細菌和病毒蛋白質的合成，促
使細菌和病毒失去生長和繁殖的機會。