西紅柿是生活中很常見的蔬菜食物，其中含有豐富人體所需的營養成分，適當吃西紅柿可以為健康帶來不少的好處，而且正確的吃西紅柿會非常美味可口，那麼西紅柿怎麼吃美味營養？怎麼吃西紅柿不僅好吃而且營養極高？下面就來詳細了解西紅柿的美味營養吃法吧。
1、西紅柿營養美味吃法1.西紅柿玉米比薩
把一勺糖融在一碗溫水中，冷置5分鍾。然後加上1/4杯面粉和鹽，不斷攪拌，使之結成一塊。把面團放在大碗里，塗上食用油。放在鍋里煎，火勢不要太大，煎30分鍾。然後蓋上蓋子，讓面團靜放15分鍾。當面團的外層皮出現硬殼的時候，在表面撒上玉米粒，文火煎5分鍾。然後撈起來。在成型的比薩餅上面均勻地放切片的西紅柿，加上香菜碎末和干奶酪，烘焙5分鍾後完成。可以分成8份，每一份含有150卡路里，6克脂肪，1克纖維和9克蛋白質。
2.烤西紅柿茄子
把奶油和橄欖油準備好，準備開啟烤箱。把西紅柿交叉切成薄片，然後加上半勺鹽，調勻後擱置十分鍾。然後放進烤箱，在茄子上均勻地抹橄欖油，烤四分鍾。翻轉過來再繼續烤四分鍾，使之完全熟透。茄子也用同樣的方法烘焙。然後再西紅柿和茄子上加上淡淡的一層奶油，讓它涼置5分鍾，使奶油充分融入西紅柿和茄子汁液。可以分成四人份，每份含有155卡路里，11克碳水化合物，1克纖維和7克蛋白質。取250克的西紅柿，放在墊了一層錫紙的碟子上加熱。加上一勺的橄欖油，加上一點香菜葉以提香味，1/4勺的鹽。用文火蒸半個小時。可以分成6份，每份含有53卡路里，3
克脂肪，7克碳水化合物，2克纖維和112毫克鈉。
3.醃製西紅柿
把橄欖油放在鍋里加熱，加汝一勺大蒜、半勺茴香、半勺紅辣椒粉。加上酸醋和糖，倒到鍋里面，加熱3分鍾，使糖完全融化，然後稍稍放涼。把以上製好的醬料裝在一個罐子里，然後放進三個已經切塊的西紅柿，然後放進冰箱里冷凍4個小時。可以分成6份，每份含有77卡路里。3克脂肪，12克碳水化合物和1克纖維。
4.西紅柿意粉
西紅柿切成小塊，準備500克的全麥意粉。把調料混合：3勺橄欖油、2勺酸醋、1個蒜頭、1/2勺胡椒粉、1/4勺紅辣椒粉。1/2勺鹽。然後冷置30分鍾。煮好意粉後，把西紅柿放進醬料里。然後吃意粉時配搭西紅柿醬料。可以分成4份，每一份含有250卡路里，10克脂肪，50克碳水化合物和5克脂肪，10克蛋白質。
5.西紅柿凍湯
切5個中等大小的西紅柿，放在攪拌機里面，添上半條已去籽的黃瓜，1/2杯綠胡椒粉，1/4杯洋蔥和一勺橄欖油。攪拌20分鍾之後，放在冰箱里冷藏十五分鍾。可以分成4份，每份含有76卡路里。4克脂肪，9克碳水化合物，2克纖維和2克蛋白質。
6.西紅柿牛排刨冰
準備250克的精瘦牛排肉，把2勺的酸醋，一勺橄欖油和1/4勺鹽加到牛排上，並且調勻。然後把四個西紅柿切成塊，加到牛排里，蒸20分鍾之後，加上兩勺低脂雪糕。可以分成8份，每份含有17卡路里，不足1克的脂肪，1克纖維和1克蛋白質。
7.西紅柿乳酪
先把需要的調料混合：一小塊低脂乳酪、1/4勺檸檬汁、1/2勺原味橄欖油、1/2勺鹽、1/2勺黑胡椒和一杯已經煮好的面粉團。把4個西紅柿的頭部剪開，然後挖出空里面，用上述材料塞進西紅柿里面。可以分成4份，每一份含有150卡路里，8克脂肪，18克碳水化合物。3克纖維和7克蛋白質。
2、西紅柿選購須知一、看顏色。自然成熟的西紅柿，果蒂部分通常能看到綠色，而催熟的西紅柿整個果實都是紅色的。果蒂部分很少看見綠色。我們要選的西紅柿表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤。
二、看形狀。自然成熟的西紅柿，體型勻稱。而催熟的西紅柿，外觀不那麼勻稱，有的有明顯的尖頂，有的還有棱。
三、捏一捏。西紅柿成熟的標誌是軟。自然成熟的西紅柿，捏起來比較軟，而催熟的西紅柿，捏起來就比較硬。
催熟的西紅柿，在本質上和沒成熟的西紅柿是一樣的，里面有毒的番茄堿含量最高，對中樞神經系統會有干擾作用，對人體有害。自然成熟的西紅柿，番茄堿的含量很低，甚至完全沒有，而且各種營養成分都形成了。掌握了以上挑選方法，就可以充分享受到西紅柿的營養和美味了。
3、西紅柿的營養價值1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康複。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎髒病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓。國外研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效。
5.防癌抗癌，延緩衰老近年來，研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。番茄還含有防癌抗衰老的穀胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢複機體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內障，黃斑變性。所含維生素A、C，可預防白內障，還對夜盲症有一定防治效果;番茄紅素具有抑製脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑製視網膜黃斑變性，維護視力。
7.美容護膚，治皮膚病。番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚.另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
8.維護性功能。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。吸收後聚集於前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護射精功能；番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發性欲和激情。番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
番茄怎麼做都好吃呀～熱菜、沙拉、甜點
而且營養豐富好處多多
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