Chapter 5 記憶中的台南 (2)
　　告別了嬸嬸，魏廷安一個人走到以前常光顧的鹹粥店，點了鹹粥和乾的虱目
魚腸。
　　鹹粥的配料各家略所不同，說是粥，但其實是飯湯，配料通常會有蚵仔、蝦
仁、虱目魚，有的還會有竹筍，上桌前會灑點油蔥酥，最後再憑客人喜好決定要
不要加油條。
　　魏廷安直到離開台南之後，才知道外縣市很少有虱目魚腸可以點，而外地旅客
來到台南看見那完整的一副副魚腸也往往不敢下筷。魚腸的口感很豐富，粉嫩的肝，
稍微粗一點的魚腱脆脆的，腸子的部份才是細細QQ的，常見的處理方式有乾煎和川
燙，魏廷安偏愛川燙的魚腸，配上一點薑絲和醬油膏，非常美味。
　　記得有次兩人邀請了曉禾的妹妹─曉晴來家裡一起吃火鍋，講到魚腸的時候，
她滿滿好奇和驚訝。
　　「所以它不是像鴨腸這樣一條一條捲捲的？魚的腸子比較小，應該是像泡麵這
樣？」
　　「不是，魚腸是整副的，妳還記得以前健康教育課本不是有人體內臟器官的圖
嗎？就大概是腹腔裡的那些內臟，有魚肝、魚腱，像烏魚腱那種魚腱、腸子，有時
還有像脂肪白白的東西，黏在上面，一盤裡面會有好幾副。」
　　「矮額，我光想像那畫面就好可怕。」曉晴用手遮住眼睛，好像魚腸已經出現
在她眼前。
　　「可是它真的很好吃，下次有機會一起去台南，妳一定要試試看。」
　　「呃......給我哥吃就好了，我不用，真的。」
　　「喂，為什麼是推給我？」坐著也中槍的哥哥抗議著。
　　「你是台南女婿，要入境隨俗啊。」
　　「吃妳的飯！就妳話多。」
　　以後大概也沒什麼機會再和曉晴碰面了吧？她真是一個很可愛的女生，自己一
直以來也真心把她當成妹妹看待。
　　同一條街上還有一家麵攤，也是魏廷安從小吃到大的，老闆端湯的時候總習慣
把大拇指插進湯裡，客人吃久了也見怪不怪，他曾經跟夏曉禾講到這件事，夏曉禾
覺得很不可思議。
　　「你這麼有潔癖的人居然可以接受老闆把大拇指插進湯裡，再端給你喝？」
　　「還好吧？老闆又不是特別針對我，他每一碗都這樣端啊，而且我去的時間通
常都是晚上，老闆的大拇指從下午用湯洗到晚上也乾淨了吧？」
　　「.............................我還是無法接受。」夏曉禾想像那畫面，
搖了搖頭。
　　魏廷安回想到這裡也甩了甩頭，把那混蛋甩出腦海。
　　我可是回到雨量少到得要限水的台南了呢，沒有你雨神的戲份！
　　接下來的日子裡，魏廷安繼續在台南舊市區的美食店家和巷弄間穿梭，老巷弄
像座大型迷宮，沒有邏輯，寬的巷子可能一下就走到盡頭，窄的巷子反而蜿蜒綿長，
無法預測最後會通往哪條大馬路，就像赤崁樓和安平古堡明明相隔如此遙遠，卻從
以前就一直傳說兩地的古井是相通的。
　　得不到日照的窄巷裡，總是散發一股味道，混合著潮濕的淡淡霉味和水溝的味
道，跟記憶中的氣味一模一樣，始終沒有改變。魏廷安走著走著，有種時空錯置的
感覺，彷彿下一個轉角就可以回到童年，那個父母尚在、奶奶也還在的童年。
　　偶爾他會在下午騎很久的車，到七股觀海樓或漁光島，看著夕陽，直到太陽落
入海裡，雲層較薄時，夜裡還可以看見夜幕中點綴繁星點點。
　　晚上回到青旅後，他會打開筆電，將旅途中拍下的一張張食物和風景照，貼在
噗浪的河道上與小綠和噗友分享，再寫幾張明信片寄給小綠和筆友們，小綠不時會
打電話給他，表面上是抱怨他貼美食照的舉動令人髮指，實際上則是擔心他的狀況。

魚腸真的很好吃！！！！

啊午餐時間到了…

還好我吃飽才看到這一篇~(茶)

姆指湯XDDD 想吃乾煎魚腸也想看夕陽！