Re: 咖啡水的選擇 SaintIker PTT批踢踢實業坊

Re: 咖啡水的選擇

作者: SaintIker (不期不待) 2021-02-25 11:39:32

借標題問水的問題
前陣子為了測試水質對咖啡的影響
特別去萊爾富找了海洋深層水來測試
(應該是水渼鎂那間代工的)
測試後覺得有明顯降低酸度比較溫潤
後來就定了AQUACODE搭配家裡的RO水使用比較省錢
不過照網路上說明約100ML配一滴AQUACODE的狀況下
酸味也是明顯降低了不過咖啡會有一個很奇特的味道形容不出來
把比例降低也是一樣會有那個味道
不知道有沒有前輩有一樣經驗的
知道要怎麼把那個味道去除掉??

作者: lightmei (亮) 2021-02-25 12:14:00

直接喝喝看會不會是水的味道?

作者: SaintIker (不期不待) 2021-02-25 12:46:00

用RO水不會有那個味道只是又會變回比較刺激的風味

作者: lightmei (亮) 2021-02-25 12:57:00

我是說直接喝加了aquacode的RO水看看

作者: jeremy2089 (撿糯米) 2021-02-25 13:56:00

味道形容不出來別人怎麼幫忙...

作者: jaysuzuki (我要成為核心王) 2021-02-25 19:07:00

用TDS筆測看看TDS是多少

作者: SaintIker (不期不待) 2021-02-26 01:44:00

直接加RO水是沒味道我在試試看好了

繼續閱讀

[其它] 淺中深焙與風味的關係/曲線chapters [器材] 新手半自動咖啡機選購hellomouse06 [器材] 磨豆機選擇: 601N sette270delac 咖啡水的選擇film232 [器材] 徵川流濾杯3~4份asd56445 [器材] 陶鍋或鑄鐵鍋烘豆或炒豆求心得分享joephoto [器材] 摩卡壺裡面變這樣...deepinheart [其它] 有人泡過興波咖啡黑美豬豬這個豆子嗎?andy3580 [器材] 入門義式半自動咖啡機請教Tauz [單品] 花蝴蝶100%藝伎拿到速烘分享eagercafe