其實咖啡已經煮了十幾年，從901N跟gee就很開心，進階到Bianca及niche zero的組合，
一直以來因為要煮放在16oz的保溫杯裡拿鐵，所以都是用三倍粉杯 VST 25g來煮，
之前都恪守著30秒1：2的粉水比，盡量將豆子磨在30秒流50g，
但前幾天一篇文章驚醒我一件事情，就是沖煮時，我的沖煮頭一直都是5、6bar，再降到2、3bar，
我完全忘記沖煮要9bar左右了。
所以我試著豆子磨細一點，讓它沖煮時從9bar開始降到6bar左右，但這樣流50g就要花到50秒上下了，
也就是我只要遵守流速，bar壓力就會不夠，遵守bar壓力，就會流速過慢，
拜託哪位強者可以幫我解惑，到底在三份濾杯的狀況下，我該遵循哪個沖煮原則呢？(因為平日趕著上班，不考慮煮兩份+一份粉杯，謝謝大家。

維持之前的研磨刻度 填壓再壓緊一點？

味道優先吧，都試試然後選最符合的味道

大大如何克服Bianca開機時間

你同時做兩杯這兩種喝喝看比較，說不定是50秒那杯更好喝，那就不用糾結了@@純屬推測，粉量大的話拉長時間或較高粉水比到1：2.5-3是可以的，實際還是要用喝的最準

也有過 趕時間+大份 先決，推近40秒+水粉抓3倍壓力就不太管它了，大概6~8

都有這麼久的經驗了，應該不會迷信固定要多少壓力

應該要看你哪個味道口感對你來說最合適吧

單純物理學，一樣的流速，出50ml跟100ml的時間會一樣嗎？

你還有豆量可以調整啊...

回3樓 我賣掉 然後買decent espresso 就克服了

就不要讓變數變那麼多啊，先固定9bar不變壓，也不用去算時間，就只看流速先拉1:2~2.5，煮那麼久應該知道什麼標準流速是大概率會好喝的吧，然後用磨豆機粗細控制流速也不一定要流那麼多，我個人喜歡高bar數，低粉水比大概1:1.5，加奶風味強烈飽滿濃郁

單講機器 不動paddle的話 E61的沖煮過程不會降壓才對啊原po的機器感覺會不正常洩壓 要不要檢查一下

感覺是填壓不足、造成粉穿孔才會只有5、6 bar