北義脆皮披薩
材料:
高筋麵粉………600g
乾酵母粉………….5g
溫水………………300g
橄欖油…………….40g
鹽…………………….10g
做法:
1. 酵母加入溫水拌勻
2. 高粉過篩加入1拌勻再加橄欖油和鹽揉勻摔打至光滑後滾圓蓋保鮮膜發酵35分鐘
3. 分割2小麵糰滾圓蓋保鮮膜發25分鐘
4. 桿成薄圓麵皮，以手指將邊緣壓略厚，中央以叉子叉出均勻小洞
5. 以湯匙抹上薄薄醬汁撒上配料再撒起司以200度烤約15分鐘
培根洋蔥披薩
北義脆皮披薩麵皮 1張
培根 50公克
洋蔥 40公克
紅醬 (番茄+洋蔥各一顆)
起司絲 適量
黑胡椒粉 適量
俄力岡 適量
1.將麵皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中，烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色後
取出。
2.將培根切片，洋蔥去皮切成圈，備用。
3.將烤盤刷上一層薄油，放入作法1餅皮，並抹上紅醬。
4.作法3上均勻撒上起司絲，再均勻舖上作法2材料，最後再撒上黑胡椒粉、俄力岡和適量
起司絲。
5.將作法4移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘，至起司表面呈金黃色後，即可取出。
什錦哈辣披薩
北義脆皮披薩麵皮 1張
青椒
紅椒
紅醬
起司絲 適量
火腿片 4片
墨西哥辣椒 適量
罐頭鮪魚肉 1大匙
玉米粒
起司粉 適量
1.將麵皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中，烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色後
取出。
2.將青、紅椒洗淨、去蒂切丁，備用。
3.將烤盤刷上一層薄油，放入作法1餅皮，並抹上紅醬。
4.接著在作法3上均勻撒上起司絲，再均勻舖上作法2材料與火腿片、墨西哥辣椒
、罐頭鮪魚肉、玉米粒，最後再撒上適量起司絲及起司粉。
5.將作法4移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘，至起司表面呈金黃色後，即可取出。