剛看到關於澱粉（米）的小知識
http://tinyurl.com/wztmmsv9
1）吃米血糖會上升比較快？
不管是吃白米、紫米、糙米、胚芽米，血糖都是會上升的。在攝取一樣量的情況下，血糖
上升都會達一個水平，與其在意血糖，不如在意「總量」
2)不同米的營養差很大？
這幾類米的熱量都差不多，差別是在外層的皮，裡含纖維質跟B群，還有GABA營養素 （微
量的營養素）
3）白米和紫米哪個好？
白米跟紫米都屬於高GI值的澱粉，同樣要「控制總量」（都能選的情況下，選糙米或五穀
米會好一些）
長輩都說多吃紫米健康
結果以前真的吃很多的說...

白米飯跟麵的地位一下子被貶到很低

我吃紫米容易脹氣，理論上白飯應該還是優於麵食吧

好

白飯沒那麼差，台灣大多麩質過敏。糙米飯也不易取得也不好吃。有糖尿病也不要糙米五穀米，何不吃白飯呢？

照吃不誤 只是要健康身體 不管增肌減脂主食都吃飯

紫米是紫糯米，本來就不好，要吃黑糙米

紫米要看，有品種是偏糯米那邊

白飯已經被妖魔化了，只要控制好量，沒有糖尿方面的疾病，吃飯根本不會怎樣

我把澱粉攝取量壓在20％以下 因為吃多了會腦霧 都不吃會比較焦躁

流量密碼是妖魔化蛋白值 吃太多怕身虧啊

那燕麥哩

吃米的小知識

根本沒多大差異，有差的是煮法糙米那些所謂的健康物，拿去磨成漿、做成稀飯營養價值幾乎跑光且血糖上升非常快

根本沒差。。。別在把白飯妖魔化

白飯很好吃 無飯不歡的亞洲

不管如何 身為紫米派的我都會想說 沒關係多動一下好 紫米萬歲ㄎㄎ