餐廳名稱：藍公館 正宗四川麻辣鍋
消費時間：2013年/4月
電話:02-8773-8605
地址:台北市大安區光復南路72巷七弄四號
每人平均價位：400
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圖文版：http://peko721.pixnet.net/blog/post/31453421
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香 麻 辣 讓食慾大開的好滋味
傳說中很厲害的「藍公館」位於華視附近，如果是搭捷運來的朋友，PEKO建議從國父紀念
館一號出口出來後看到星巴克就右轉直走，然後第一個巷口左轉直走到底就會看見「藍公
館」的招牌，千萬不要按著巷弄找，因為真的有點亂，路癡千萬不要輕易嘗試，或者從市
民大道近來會比較好找。
「藍公館」的裝潢跟色系都十分古典，頗有質感。
不同於吃到飽的麻辣火鍋，「藍公館」是單點式，吃多少點多少，減少浪費食材的機率。
正宗鴛鴦鍋$350
「藍公館」的麻辣火鍋，堅持正宗四川古法，湯頭用牛大骨和牛小排下去熬煮，不添加任
何中藥；不論紅鍋還是白鍋都有鴨血、凍豆腐以及青蒜。
白鍋的湯頭看似濃郁喝起來卻清爽，有股自然的甜味。
紅通通的麻辣湯頭，有點辣有點麻，但頗為順口，就是人家說的辣心不辣口，麻肺不麻舌
的那種FU，比起一般重口味的麻辣湯頭順口許多。
牛雙打拼盤(牛筋、蜂巢肚) $260
手工川丸子 $150
綜合手打漿(鮮蝦漿、花枝漿)$160
沙朗牛肉$180
蔬菜拼盤(高麗菜、青花菜、木耳、冬瓜) $180
日式蟹肉丸(打卡送的)
本來想好好拍的，但牛肉真的很薄，輕輕一夾就支離破碎，不過剛涮起來的時候還真美味
。
手打漿的部分，不論是鮮蝦漿還是花枝漿都十分鮮美而且Q彈，尤其要大推一下鮮蝦漿，
竟然吃的到完整的蝦肉，真材實料經得起考驗，兩老讚不絕口。
鴨血雖然不能續，但鍋底的份量就十分足夠，軟嫩且入味；川丸子很像獅子頭，紮實有嚼
勁，放紅鍋一極棒；牛筋跟蜂巢肚一直是PEKO很愛的食材，記得牛筋要煮久一點，越軟越
好吃，每吃一個就覺得補充了好多膠原蛋白；看似普通的拉麵，卻讓PEKO小驚豔，因為口
感類似家常麵，Q度沒話說，連麵食愛好者PEKO爸都說好。
這些就是PEKO一家三口這回用餐的份量，不只吃的飽剩下的湯底還能打包回家當隔天的午
餐，原以為「藍公館」的消費頗高，但其實還在能接受的範圍，不過，PEKO真心建議最好
4~6人同行，才能甚麼都吃一點，推薦給大家哦!!