店名：MaLu圓 創藝和食
地址：台北市內湖區瑞光路583巷31號1樓(捷運西湖站2號出口)
電話：02-2658-6989
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30 無休
本文為店家招待，請參考~
圖文好讀版
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這次受到店家邀請，前往位在內湖科學園區附近的MaLu圓創藝和食試吃冬季套餐！
MaLu圓創藝和食從文湖線西湖站2號出口走過來不到五分鐘，交通很方便
店老闆出身自宜蘭的捕魚世家，更了解只有新鮮食材才能做出好料理
每一季都會針對當季食材重新設計菜單，這次我們試吃兩組全新冬季套餐
如果到店用餐發現與本次食記菜色不同是正常的～菜色會隨季節調整喔～！
吧台，適合喜歡與師傅互動食客
不少名人來用過餐，像是梁修身、沈春華、李崗...
店家座位安排蠻細心的，較寬敞的桌距與拉廉保留些許隱私
看看冬季套餐有什麼菜色～
松御膳 980元+10%
以養生為主題，利用簡單烹調方式呈現食材原味，突顯食材原有調性
松御膳 780元+10%
則強調當季食材的豐富性與視覺藝術表現，兩份套餐皆有十道菜色喔！
開胃小菜：日本料理常出現的毛豆～！
第一道膳菜，兩份套餐都一樣：山藥細麵佐鮭魚卵
新鮮鮭魚卵放在刨成細絲的山藥上，牽絲的口感很微妙
山藥絲沒有特別調味，故淋上椎茸醬油(香菇醬油)更好入口～
松御膳的沙拉：伊勢海老奉書卷佐核桃醬
多種蔬菜與蟹肉由越南春捲皮包裹起來，還夾了層海苔
搭配用核桃與白味噌調和的醬汁挺爽口
榆御膳的沙拉：和風時蔬棒沙拉佐胡麻醋
因蘿美生菜體積龐大，相較於松御膳的沙拉更有飽足感
食材簡單，有紅蘿蔔、日本山藥、西洋芹、杏鮑菇條、小黃瓜、蘆筍皆已冰鎮過
這胡麻醋很討喜，香濃的芝麻味與蔬菜棒們異常搭配，表現不錯
松御膳的造里：冰沁特選甜蝦盛合刺身
店員特別介紹，店內生魚片是除了禮拜天外，天天從基隆漁港直送的新鮮魚貨
鮭魚、鮪魚、紅甘、海鱺、帶殼甘蝦各一，很新鮮，但份量較少，不夠過癮XD
榆御膳的造里：冰沁季節刺身
裡頭有鮭魚、鮪魚、鯕魚、海鱺、生食干貝，最喜歡干貝了，好吃～
哇沙米是現磨的喔！香氣十足又不過於嗆辣～
松御膳的季節料理：明蝦樹子蒸
新鮮明蝦使用簡單的醃製樹子清蒸入味，相較於以往吃過用蒜蓉醬調味做法更為清爽
加了些豆腐、紅蘿蔔、生菜一起蒸煮
蝦腦不錯～
榆御膳的季節料理：海老墨魚汁燒賣佐黃芥末醋味噌
雖然名叫燒賣，但看起來比較像餛飩，口感也不是燒賣，味道蠻淡的～
榆御膳的燒物：皇后蘆筍魚菲力塔
燒物則是榆御膳先送上，片好的魴魚中間夾著柳橙、檸檬堆疊在馬鈴薯泥上成一座小塔
佐醬是柳橙醬、葡萄醋膏，這道菜偏西式做法，跳脫出傳統日式印象，味道還OK
松御膳的燒物：季節時魚姿燒
使用去骨鯃仔魚簡單燒烤，食材新鮮，沾點胡椒鹽就不錯吃了
搭配兩片煙製南瓜乾與醃製梅子可適時轉換味覺
兩份套餐醋飲相同：枸杞菊花醋，第一次喝菊花醋，味道還蠻妙的～
榆御膳的食事：福田章魚丸子飯糰
一口一顆剛好的炸章魚飯糰，佐芥末美乃汁醬，可以吃到章魚塊，但入口時要小心很燙！
松御膳的食事：京懷石五目越光米御飯
以越光米當底，搭配牛蒡絲、銀杏、舞菇、吻仔魚、枸杞、地瓜等食材
配色調和，視覺先被滿足，至於味道則較清淡，果然是走養生路線～
榆御膳的吸物：碧玉酒蒸蛤蠣湯
簡單的絲瓜蛤蠣湯，本以為會很普通，沒想到試喝一口蛤蠣味相當濃厚，蠻好喝的！
松御膳的吸物：干貝松茸土瓶蒸
土瓶蒸的表現很好，乳白色的湯汁充滿濃濃的鮮味～
裡頭除了有蛤蠣、香菇外，也放入大塊雞肉與干貝，難怪湯頭這麼好～
終於來到最後一道：和風甘物與四季水果
水果正常，但旁邊的胡麻慕絲濃郁好吃，每一口都帶著迷人的白芝麻香氣，我們很喜歡！
剛開始用餐的時候，因為每道菜都很精緻，還以為吃不飽，但整套吃下來飽足感十足
食材確實新鮮，擺盤也很用心，除了榆御膳的墨汁燒賣讓我們摸不著頭緒外
其他表現都還不錯，適合喜歡精緻日式料理的朋友喔～