餐廳名稱：驥園川菜餐廳
消費時間：2014/01
地址：台灣台北市大安區敦化南路一段324號
電話：02 2708 3110
營業時間： 11:30~14:00、17:30~21:30
每人平均價位：500元
無音樂圖文網誌版：http://chentbtb.pixnet.net/blog/post/103160959
驥園川菜餐廳就位在敦化南路圓環附近
在靠近信義路和仁愛路的中間
從外觀看起來十分的低調
不過閃紅光的招牌在夜晚看起來十分明顯
從餐廳外頭可以看見驥園最有名的砂鍋雞烹煮過程
整個廚房滿滿都是砂鍋雞湯看起來十分的壯觀
一進到驥園首先是一樓的接待大廳
大紅色的地磚非常顯眼加上太師椅和柔和的黃光讓整體看起來明亮大氣
接著沿著樓梯走下地下一樓，整個空間比想像中還要更大一些
開放式的空間大約有50個座位以上
由於我們人數比較多的關係，因此就被安排在包廂裡頭
整間餐廳大約有5~10個不等的包廂
裡頭都有一個可以坐10~15人的大圓桌
因此整間餐廳比想像中還要更寬敞一些
在送上菜單之後就會開始幫我們倒熱茶
有多少人入座就倒多少杯十分的貼心
茶水就是一般最基本的香片或是烏龍的感覺
菜單一開始有大約三頁的部分有有圖的
這邊就是驥園比較熱門的招牌料理部分
除了川菜之外，也有蠻多經典的中國料理
而當然驥園的招牌雞湯則是必點的料理，除了最基本的口味之外
還有添加各種不同像是魚翅、竹笙、鮑魚或是筍子的口味
最後我們除了雞湯之外大約還點了快15樣不同的菜色
清炒蝦仁 NT450
有點像是上海菜的清炒蝦仁，只用基本的蔥段來快炒蝦仁
蝦仁吃起來還蠻紮實的不過有點粉，口味清爽不油膩
不過個人覺得蝦仁的品質沒有很高
左宗棠雞 NT300
用辣椒拌炒炸好的雞塊有點像是宮保雞丁的變型版，屬於中國料理湘菜類
炸雞的外皮微酥裡頭紮實Q彈，搭配上醬料和辣椒甜椒吃起來沒有想像中辣
最後的勾芡麻油讓整道菜吃起來色香味俱全
蔥餅 一整張NT100元
這邊的蔥餅非常的清爽感覺沒有使用太多的由
蔥花都集中在餅心處，吃起來比一般外頭的蔥油餅清爽許多
京醬肉絲 NT280元
豬脊肉切成細絲拌炒上甜麵醬利用醬爆技術烹調而成
下頭佐以細蔥絲來品嘗
吃起來肉質鮮嫩有彈性搭配上略甜的醬料十分的下飯
這邊的特別吃法則是將經醬肉絲放在蔥餅上一起食用
清爽紮實的餅皮搭配上醬多味美的肉絲吃起來
讓本來偏鹹的肉絲和偏淡的蔥餅合為一體
加上蔥、餅、肉絲和蔥段等四種不同的口感，讓層次變得十分豐富
乾扁四季豆 NT300
四季豆吃起來有點偏油不過個人很喜歡
不會像某些店家有點乾或是不夠乾，最好還是搭配白飯一起吃比較好
砂鍋土雞 NT2160
砂鍋土雞可說是驥園的招牌菜色了
一大鍋牛奶色的雞湯端上桌時還可以看到整個鍋子裡頭的湯頭十分沸騰
一打開就可以聞到非常濃厚的土雞味
濃郁的湯頭加上一整隻雞看起來非常的令人震驚
湯頭的油脂和膠原蛋白非常的高
放涼一下很快上頭就會結起一層薄薄的薄膜
一口喝下去湯頭十分的鮮甜
高濃度的湯頭有點像是比較稀釋的雞精，有種富含膠原蛋白的感覺
雞肉燉煮得非常軟嫩幾乎入口即化，加上裡頭有非常多的豬腳十分Q彈
喝起來真的非常的驚為天人，更重要的在第一輪喝完之後
可以花兩百加一些白菜去熬煮順便幫我們把湯加滿
經濟又實惠非常的划算，整鍋喝下來絕對物超所值令人十分驚艷
魚香茄子 NT260元
有點偏辣的正統川菜，茄子的軟嫩搭配上辣椒、蔥、薑和蒜等等調味
喜歡吃辣或是茄子軟嫩的口感可以嘗試看看
炒麗心 NT200
清炒高麗菜心，高麗菜心口感吃起來偏脆比較硬一些
清炒正好可以吃出青菜清脆的口感
厚餅 一張NT150
也就是我們一般常吃到的厚型蔥油餅
外頭的餅皮酥脆但是卻不會太厚，搭配上內餡滿滿的蔥花
不過吃起來比想像中還要乾一些
裡頭沒有太多的湯汁因此整個餅吃起來不夠濕潤
樟茶鴨 半隻NT400
茶鴨吃起來有點像是港式飲茶裡頭的油鴨
但是比較瘦一些，吃起來油脂比較少因此有一點偏紮實比較硬一些
口味上頭有股淡淡的煙醺香味但是不會很重，吃起來個人覺得普通了些
宮保雞丁 NT300
價位和左宗棠雞一樣，口味吃起來比較道地川菜一些
雞丁吃起來比較Q彈有嚼勁也比較嫩一點
搭配上偏辣的口感和收的比較乾的醬汁個人覺得比較下飯一些
炒豆芽 NT200元
一般的清炒豆芽，沒有太特別的地方
豆酥鱈魚 NT800
份量十分龐大的豆酥鱈魚
豆酥和一般常見的有些不同裡頭有一些青蔥混在上面
吃起來也比較不油膩一點
口味相較之下也比較清新淡雅且不會這樣的酥脆
鱈魚吃起來油脂也比較少一些，搭配起來則變得比較恰當且適合
不過個人覺得和外頭的比變得比較平淡一些
驥園腸旺 NT320
腸旺吃起來口味比較辣一點，不過鴨血和大腸都煮的十分軟嫩
可惜是因為上桌時是最後一道菜了
因此沒有搭配飯的情況下不是很適合單獨食用，辣味有點太重了
芋泥鍋餅 NT420
由於有朋友不吃棗泥的關係因此選擇了芋泥口味的鍋餅
鍋餅皮很薄很酥脆，雖然有一點點油膩但是卻不會太重
搭配上芋泥做成的內餡，顆粒十分的細緻綿密
一口咬下濃郁的芋香在嘴裡化開
但是整個鍋餅有些皮餡分哩，吃起來的甜度也有點不足
個人還是比較想要試看看棗泥的鍋餅
最後還有附贈上水果的部分
整體來說招牌雞湯十分讓人驚艷
其他菜色部分也不難吃算是一個適合多人一起享用的餐廳
不過菜色的拿捏上可能要稍微的控制一下
不然很容易像我們點過多的料理
推薦喜歡吃中式料理的朋友
一定要來品嘗一下號稱全台北最好喝的雞湯看看