餐廳名稱：鷹流辛味噌拉麵 惡鬼
消費時間：2014年/3月
地址：台北市信義區松仁路86號(neo19)
電話：(02)27237379
營業時間：11:00~22:00
每人平均價位：$280
可否刷卡：可
推薦菜色：惡鬼味噌沾麵
網誌好讀多圖無音樂版：http://tenjochou.pixnet.net/blog/post/106794197
鷹流辛味噌拉麵 惡鬼
是與日本鷹流拉麵合作所推出的全新概念店
在原有的技術基礎上，添加新的創意
並以「辛辣」做為主題，吸引嗜辣的同好
店面位於熱鬧信義商圈neo19一樓
臨近信義威秀、ATT、新光三越、世貿等
提供來這逛街看電影的民眾一個不錯的用餐選擇
紅黑白三色為主的色調
店門口即有惡鬼圖騰等裝飾
強而有力的品牌形象吸引群眾目光
除了鷹流原本的招牌
特別邀請日本知名即興派水墨畫家─菩須彥為拉麵店的牆面作畫
充滿魄力的水墨惡鬼圖，為店內增添濃濃的日式氣氛
惡鬼販售的品項並不多，以辣味為主
也有單純的味噌拉麵，不吃辣的人也能方便用餐
我是個能吃小辣的人
店員推薦" 惡鬼麻辣辣味噌拉麵"
辣度比小辣再辣一些，保證過癮
如果自認是很能吃辣的人
那您可以試試"來自第十八層的終極挑戰"
據說是鎮店之寶(但我沒膽嚐試…)
味噌
融合多種味噌，包含：仙台味噌、長野縣田舍味噌、東京練馬區古早味味噌......等，依據季節不同給予適當比例，在味噌中添加時蔬，放置二週，完成專屬的鷹野獨創味噌
湯
針對不同季節使用土雞、豚骨、新鮮蔬菜，依比例搭配，每次都需花費二天的時間做準備，才能完成濃郁、香醇的美味湯頭
麵
採用2010年及2011年東京拉麵秀中，由鷹流所開發代表高田馬場拉麵的「唐辛子拉麵」並加以改良而成
惡鬼提供免費加麵的服務
一般size是150g，加大則是230g
強烈建議大家可以選擇加麵
(同事Q吃一般size，完食後還有點餓…)
每桌上皆有小牌子
教學如何品嚐鷹流辛味噌拉麵
趁著餐點上桌前的空檔，來磨個芝麻吧
撈取適當份量放入缽中磨碎
芝麻的香氣會慢慢飄散出來
至於要磨得多碎，就可依個人喜好做調整
麻辣糖心味噌拉麵