[食記] 台北 犇和牛館:AA12近江級澳洲和牛

作者: KUNI0202 (藐視王法)   2014-04-17 23:43:20
圖文:(2014年四月)
 http://kuni.pixnet.net/blog/post/362880449
作者: crystalwhite (crystalwhite)   2014-04-18 00:28:00
下一個目標想吃這家,看完突然猶豫了啦
作者: raybaby01 (raybaby)   2014-04-18 00:48:00
我在日本吃很多,有點快吐了。。。
作者: qqqaaasss   2014-04-18 01:34:00
這家差評蠻多的,他們到底有沒有意願用心經營呢?
作者: ArgusX (阿加斯.艾克斯)   2014-04-18 10:14:00
澳牛不管吃多高級的...總是覺得就味道少了點關鍵....
作者: purpleviva (時間改變了所有)   2014-04-18 10:17:00
怎麼感覺這麼慘阿 ^^!!!!!!!
作者: crystalwhite (crystalwhite)   2014-04-18 11:35:00
之前曾打去訂位,接電話的人回應很不客氣
作者: crystalwhite (crystalwhite)   2014-04-18 11:36:00
回我「位子早就被訂滿了!」再對照這篇的服務...
作者: usebbs (ptt)   2014-04-18 12:04:00
價位不便宜的話~這樣的服務態度真的蠻倒胃口的
作者: yankeesaluba (洋基阿魯巴)   2014-04-21 09:32:00
名氣不小的店,但吃過感覺超失望..不推
作者: tommy770726 (湯米)   2014-04-23 08:45:00
澳洲A9和牛比美國極黑牛還難吃 價格卻很敢開
作者: tommy770726 (湯米)   2014-04-23 08:46:00
要吃牛排不如到直營店買自己煎省多了 為了那點熟成的
作者: tommy770726 (湯米)   2014-04-23 08:47:00
的味道不知道要付幾倍的費用真的想吃和牛飛到石桓島就有了
作者: tommy770726 (湯米)   2014-04-23 09:08:00
作者: sunnyC (為什麼這麼好笑)   2014-04-26 01:12:00
我都從品生活買餐卷,980/人,服務就沒差了
作者: jatin (LUBIPAPA)   2014-05-05 03:43:00
怎麼看都不覺得有AA12 你知道什麼叫肉跟油花完全分不清嗎?
作者: jatin (LUBIPAPA)   2014-05-05 03:44:00
AA12應該是長這個樣子 這家店的丁多AA9+
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2014-05-06 12:38:00
給樓上若想看9+比較的話:http://0rz.tw/W9P0E
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2014-05-06 12:41:00
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2014-05-06 12:45:00
必須要誠實的說,其實澳洲和牛並無特別的獨立分級方式只是外銷時出口商會依日本日本食肉格付協會分級方法標示
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2014-05-06 12:46:00
M1~M12
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2014-05-06 12:50:00
這並非是澳洲制定的。
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2014-05-06 12:51:00
實地觀察的確是比吃過的9+與10+都還要來得漂亮,
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2014-05-06 12:52:00
是否為M12級這光用非專業的肉眼看其實並不準,
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2014-05-06 12:53:00
因為評定時測量的部位為屠體的某部位,每一隻牛全身上下
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2014-05-06 12:54:00
狀況皆不同,其實很難一概而論,只可惜犇不願意讓我看他們的進口證明等。
作者: jatin (LUBIPAPA)   2014-05-07 03:05:00
作者: jatin (LUBIPAPA)   2014-05-07 03:06:00
日本A5貨 我只能說吃起來像布丁 所以這家店...恩 你懂的
作者: jatin (LUBIPAPA)   2014-05-07 03:09:00
我手上剛好有進一塊5公斤的AA8 大概跟圖中AA12不相上下了
作者: jatin (LUBIPAPA)   2014-05-07 03:10:00
我指的是你介紹這家店的AA12
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2014-05-07 08:43:00
我也吃過幾次A5,不過把日本A5與澳洲M12一齊比是一件
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2014-05-07 08:44:00
很吃力不討好的事情,因為每一頭牛的狀況都不一樣
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2014-05-07 08:45:00
加上評量基準與和牛純度不同,很難兩邊一概而論呀...
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2014-05-07 08:46:00
我比較建議光就北市吃到的9+以上澳和與犇AA12澳和相比這樣我想會比較準確一點。
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2014-05-07 08:47:00
你手上的AA8若真有我圖裡的AA12油花,那對我來說是很重要
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2014-05-07 08:48:00
的,可以看圖順便告知是那家餐廳嗎?我想去看看^^

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